孩子爱吃的菜，我从不手软，再贵也要买，营养丰富增强免疫力

秋天是吃菌菇的好时节，菌菇不仅味道鲜美，营养价值极高，而且富含各种氨基酸，能够提高人体免疫力，有抗病毒的功效，在我们这儿平时一般只看到香菇，杏鲍菇之类的有卖，像草菇什么都没有，想要吃的话只能网购，但新鲜的草菇不适宜网上买，我就买冻干的，这种冻干的就是新鲜的草菇脱水而制，营养什么的和新鲜的没差别，说实话这种冻干的草菇还真不便宜，1两冻干草菇卖50元，难得孩子和家人都喜欢吃的，所以再贵我也会买，从不手软。

草菇有“中国蘑菇”之称，草菇的维生素含量是菇类中居第一的，而且富含蛋白质和氨基酸，不但营养丰富，味道鲜美，而且还有很高的药用价值，草菇不但营养好，而且非常的鲜美，最关键的还是做法相当简单，直接炒或者搭上其他的食材一起，简单一炒就能出锅。这次我把草菇和虾仁一起炒，再加了些胡萝卜和青豆，菜的营养很丰富了，因为有草菇所以做出来特别的鲜美，这菜孩子特别爱吃，大家不仿可以试试，下面我们一起来看看具体的做法吧！

材料：虾仁250克，冻干草菇10克，胡萝卜半个，青豆1小把，盐适量，油少许

做法：1、准备好材料后，先把冻干草菇先用清水泡发，冻干草菇泡发很易，差不多2分钟就好。

2、新鲜的虾仁先用少许的盐和料酒腌10分钟。

3、青豆洗净，胡萝卜去皮洗净后切成小粒。

4、把泡发好的草菇挤干水份。

5、锅中倒入少许油，先放入草菇翻炒。

6、再把青豆和胡萝卜一起放入，翻炒均匀后加适量盐调味后再加少许水煮开。

7、最后把虾仁一起放入炒匀，等虾仁变色后即可出锅。

【小贴士】：

1、冻干草菇泡很容易，无需过多地浸泡，用冷水泡即可。2分钟左右的时间即可泡开，洗后挤干水分即可。

2、虾仁提前用少许的盐和料酒腌制一下，可去腥而且易入味。

3、这是一道快的菜，整个过程大火快炒即可。