入秋后，这汤要常给家人做，健脾养胃，清心安神，营养还不上火

大家好，我是洋洋。​入秋后，天气比较干燥，所以饮食方面一定注意调理，多喝一些汤水，今天和大家一道山药排骨汤。山药大家一定都不陌生，是一种高营养低热量的美食，它含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶和维生素B1等营养元素，经常食用可以健脾养胃，而且还能预防改善骨质疏松，心血管等疾病。

接下来和大家分享这款汤品的做法和用料，美味简简单单的，喜欢的亲们不妨试试～～

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【需要食材】：排骨450g、山药1大条、姜片适量、黄酒少许、胡椒粉少许、盐适量、葱花适量、八角1个（可选）、清水适量、枸杞随意、陈醋半勺。

【烹饪过程】

1、山药去皮洗净，切成小段或小块，放入清水中浸泡着备用（浸泡是以免山药氧化）。

2、排骨洗净切小块，冷水下锅大火煮开，焯出血沫，捞出冲洗干净，沥干水分备用。
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3、先将洗净的排骨放入汤锅中，加入姜片，八角、适量的料酒。

4、接着注入适量的清水，盖上盖子开大火煮沸，再加入半勺陈醋。

5、盖好盖子，转小火煮40分钟左右。

6、接着放入山药，再次开大火煮沸，再转小火煮40分钟左右即可。

7、最后加入适量盐和胡椒粉调味，适量的枸杞，关火就行啦。

洋洋小贴士：

1. 八角是可以不放的。
   
2. 加入山药大火煮沸后，转小火煮时，最好用一根筷子将盖子微微垫一下，以防汤水渗出。
3. 如果家里没有黄酒，不放也是可以的。

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