入秋后,这汤要常给家人做,健脾养胃,清心安神,营养还不上火
大家好,我是洋洋。入秋后,天气比较干燥,所以饮食方面一定注意调理,多喝一些汤水,今天和大家一道山药排骨汤。山药大家一定都不陌生,是一种高营养低热量的美食,它含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶和维生素B1等营养元素,经常食用可以健脾养胃,而且还能预防改善骨质疏松,心血管等疾病。
接下来和大家分享这款汤品的做法和用料,美味简简单单的,喜欢的亲们不妨试试~~
【需要食材】:排骨450g、山药1大条、姜片适量、黄酒少许、胡椒粉少许、盐适量、葱花适量、八角1个(可选)、清水适量、枸杞随意、陈醋半勺。
【烹饪过程】
1、山药去皮洗净,切成小段或小块,放入清水中浸泡着备用(浸泡是以免山药氧化)。
2、排骨洗净切小块,冷水下锅大火煮开,焯出血沫,捞出冲洗干净,沥干水分备用。
3、先将洗净的排骨放入汤锅中,加入姜片,八角、适量的料酒。
4、接着注入适量的清水,盖上盖子开大火煮沸,再加入半勺陈醋。
5、盖好盖子,转小火煮40分钟左右。
6、接着放入山药,再次开大火煮沸,再转小火煮40分钟左右即可。
7、最后加入适量盐和胡椒粉调味,适量的枸杞,关火就行啦。
洋洋小贴士:
- 八角是可以不放的。
- 加入山药大火煮沸后,转小火煮时,最好用一根筷子将盖子微微垫一下,以防汤水渗出。
- 如果家里没有黄酒,不放也是可以的。
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