香菇最营养做法，简单易学，好看又好吃，再也不怕孩子不爱吃了

香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，在民间素有“山珍”之称，富含维生素B群、铁、钾、维生素D。而鹌鹑蛋相比于鸡蛋，更为滋补，鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素，小孩常食有健脑作用并能促进生长发育。两者结合就成了营养丰富又好吃好看的香菇鹌鹑蛋。

这道菜制作特别方便，采用蒸的方式，十几分钟就能上桌，老少皆宜，荤素搭配，很养生的一道菜哟......，上桌后赞赏不断，连平时不爱吃香菇的小朋友，都吃了好几个啦，很有成就感！

蒸香菇鹌鹑蛋

【材料】：香菇 8朵、鹌鹑蛋 8个、生抽 2汤匙、蚝油 1汤匙、白糖1茶匙、葱 适量

【做法】：1、香菇剪掉根部，尽量剪多点，能有个坑，这样蛋才不会洒出去，用水冲洗干净后放到尽量平的盘里；

2、把鹌鹑蛋小心地敲入香菇内，一个鹌鹑蛋对应一个香菇；

3、放入蒸锅中，水开后蒸15分钟；

4、把生抽、蚝油、白糖倒入炒锅中，倒入小半碗水煮开，洒入葱花搅拌均匀；

5、最后淋在蒸好的香菇上即可；

就是这么简单~家有不爱吃香菇的宝宝，可以试着这做法，美味又营养。

【小提示】：香菇要挑圆又大的，市场买生香菇即可。新手可以把鹌鹑蛋打在碗里，再用勺子帮助倒入香菇中。