它5毛一斤，比土豆好吃，比芋头营养，夏天不吃它亏大了

今天给大家介绍一道非常容易做又好吃营养的菜，红薯大家不陌生吧，有些地方也叫地瓜。红薯虽然不贵，可你不要小看它，在以前爷爷那个饿肚子的时候可救了千千万万的人!以前生活不富裕的时候没有菜吃它既能当菜又能当主食，美味又能吃饱！现在在菜市场里也是随处可见，在笔者这边一斤才卖五六毛，比土豆可便宜多了，土豆可还要一块多！虽然比土豆便宜但是营养可不输给土豆，现在人们生活水平高了，它可是一种不可多得的养生食物！夏天不吃它亏大了

今天要说的是番薯的做法，番薯大家肯定不陌生，做法也有好几十种，笔者要说的这种做法大家肯定很少听过，小时候外婆也是这样做给我吃的，做法非常简单又美味，选用个大饱满的红薯一个，为啥选饱满的呢，因为饱满的比较好脱成丝！不容易伤到手。准备好红薯用工具把它脱成丝，如图1那样！当然刀工好的人也可以切成丝！ 不能切太粗，要细些，大小要均匀，那样更能入味！

接下来准备一点大蒜叶，切成小片均匀撒在土豆丝上！加了大蒜叶味道能更加鲜美，吃着口感也会更加好！大蒜叶不仅具有消化食物的作用，肠道不好的人吃了会更加容易消化食物，而且还具有预防肥胖、降低脂肪的作用，所以好处多多！要是不爱吃大蒜叶的人也可以换成香菜叶，这个依照个人的口味去添加。

做完了这些也就完成一大半啦！接下来撒上盐、味精、酱油也放一点，那样看着更有食欲。爱吃辣的朋友可以加些辣椒油那样味道更好，做完这些把它放进锅里蒸十分钟，十分钟后好吃又不腻的拌番薯丝就完成啦，大家是不是很少吃过，平时都是土豆切成丝，然后放锅里炒，虽然也美味但是经常吃难免也会腻，偶尔换成番薯丝，那味道也是别有一番滋味！咱们常吃的芋头营养还没有番薯丰富！在笔者村里好几位九十岁老人半辈子吃的就是番薯！那时候穷，吃不上米饭，吃的都是红薯，所以在我们那叫番薯也叫长寿薯！吃了不仅能吃饱肚子还能健康长寿！！

番薯营养丰富，可以有效的补充维生素，还含有丰富的胡萝卜素，氨基酸、纤维素、及各种维生素！在国外被列为长寿食品之一，特别适合老人食用，能帮助清理身体内的垃圾，小孩子常吃效果也非常好，能提高自身免疫力！做法也是非常简单，如图所说蒸好之后搅拌均匀，放置阴凉的地方静置十分钟就可以食用啦！记住不能放进冰箱哦，那样口感会打折！大家学会了吗？好吃营养做法又简单，价格也实惠！