老婆晚餐就吃这菜，减肥刮油甩赘肉，简单健康又营养，越来越苗条

豆芽菜是很多人喜欢吃的蔬菜之一， 它是豆子发芽长出来的，按照豆子的种类， 又分为绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽等。 这些豆子在发芽的过程中，不仅维生素C会增加很多， 部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，你能达到豆类原含量的N倍，所以豆芽菜的营养价值要远远比豆类更大。

绿豆芽，顾名思义就是绿豆泡发后长出的嫩芽，绿豆发芽后氨基酸达到绿豆的七倍，是种营养又美味的蔬菜。 绿豆芽不仅富含维生素C，能增强抵抗力，少感冒；且常吃绿豆芽能清热解毒、利尿除湿、治疗口腔溃疡、软化血管、降血脂等功效。绿豆芽的热量低，水份和纤维含量高，能促进消化、防治便秘、减少胆固醇的堆积，所以怕长肉肉的女生也可常吃。

昨天还买了几块香干， 就将它俩搭配在一起炒。 先炒香干丝， 加入点生抽上色， 蚝油提鲜，再放入绿豆芽，放了豆芽菜后要大火快炒，简单翻炒几下就加盐调味，这样保持豆芽菜的脆爽，也避免营养的流失。很简单的一道家常小炒菜，香干的软嫩和绿豆芽的爽脆相得益彰， 非常和谐，好吃又营养，多吃还不长胖，有空试试吧。

【豆芽菜炒干丝】

原料： 干子 4片 豆芽菜 1小盘 红椒 1个 生抽 1勺 蚝油 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油，放入干丝进去翻炒； 3.翻炒几下后加入适量的生抽翻砂上色； 4. 再加入少许蚝油翻炒； 5. 放入豆芽菜进去翻炒； 6. 翻炒几下后加入调味； 7. 最后加入红椒翻炒变色即可； 8. 盛入盘中。

小贴士：1. 先煸炒干丝， 加入点生抽上色， 蚝油提鲜； 2. 放入豆芽菜要大火快速翻炒， 即可加盐调味。