这菜营养居蔬菜之首，保护血管、美白减肥特别开胃，饭店10元一盘

据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要，被称为神奇的菜中之果。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处；有清热解毒、利尿通便、帮助消化的功效；保护皮肤健康，维生素C的含量高，可保持皮肤的弹性。

洋葱在国外被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。杀菌、抗感冒；维护心血管健康；预防癌症。

荆芥，祛风；解表；透疹；止血。主感冒发热；头痛；目痒；咳嗽；咽喉肿痛等。

每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；促消化。

这个季节最好最营养的蔬菜都集中于此了，非常清新爽口，低热量、健康、营养！这个菜在我们这里饭店叫“老虎菜”，非常霸气的名字，几乎是每桌必点，无论是男人下酒还是女人减肥美容，这道菜都可以满足你！10元一盘的价格也是经济实惠！不过，要是在家里做，2块钱都花不到哦！

【材料】番茄，洋葱，青椒，荆芥，盐，生抽，苹果醋，鸡精，香油。

【做法】

1、荆芥取嫩叶洗净，其他食材洗净。洋葱切成丝。

2、青椒切丝，番茄切薄片，所有食材放入大碗内，放入适量盐。

3、放适量生抽、苹果醋。

4、放鸡精和香油拌匀即可。