午餐吃这些食物营养又健康

大家都应该听说过一天中的饮食养生法则，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，那么午餐为何要吃饱呢？人们常说“中午饱，一天饱”，可见午餐是多么重要。午餐既要补偿早餐后至午餐前的能量消耗，又要为下午活动做好必要的营养储备。因此，午餐一定要吃饱、吃好。那么午餐应该吃什么好呢？营养师告诉你，午餐吃这些食物营养又健康！

豆腐

豆腐是抗氧化食品，也是良好的蛋白质来源。豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。所谓“氧化”就意味着“衰老”，所以平时可以多吃一些豆类，延缓衰老。

鱼肉

鱼肉是最佳的蛋白质来源，可提供大量的优质蛋白质，营养价值很高，是优质蛋白质的最佳选择。鱼肉的肌纤维短而纤细，含水分较多，比畜肉更易消化。同时，鱼肉还含有多种维生素、矿物质、碳水化合物、脂肪等，鱼肉的脂肪以不饱和脂肪酸为主，不易发胖，而且，胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白时不会带入更多的胆固醇。

白菜

白菜是保持活力的食物，它可以让下午的日常活动保持活力。白菜维生素C含量很丰富，同时纤维能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力，只有肠道健康，排出身体的毒素，才会减少疾病的发生。

西蓝花

西蓝花是抗癌食品，在各种各样的蔬菜中，西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他的蔬菜，不仅含量高，而且十分全面。含蛋白质、脂肪、维生素、糖、胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，是蔬菜中的精品。