好多人不知道这个叶子还能吃，简单一拌，营养丰富又好吃
大家好！又到了每日的分享时间，妮妮在这里恭候多时了。今天分享一道凉拌菜——凉拌枸杞叶。
枸杞，我想大家都知道吧，枸杞具有很好的滋补和治疗作用，最适合体质虚弱、抵抗力差的人食用。而且，一定要经常坚持，每天吃一点，才能见效。而它的叶子可以作为蔬菜来食用，我想大多数人可不知道。
其实，枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子低，枸杞叶除了具有枸杞子果实全有的营养价值外，还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。
枸杞叶还可以用来泡茶，常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。
枸杞叶中含有锌元素，锌是许多金属酶的组成成分或酶的激活剂，可以促进机体的生长发育和免疫功能。枸杞叶中
含有维生素C，它可以促进组织中胶原的形成，在维护骨骼、牙齿的正常发育和血管壁的正常通透性方面有重要作用。
【主料】枸杞叶350克 大蒜2瓣 干辣椒2个 花椒5粒 生抽1小勺 米醋1大勺 糖1小勺 鸡粉1小勺
【制作】
1.枸杞苗摘取嫩芽洗净，洗净后用淡盐水浸泡5分钟捞出控水
2.入开水锅沸水中焯1分钟左右捞起
3.入纯净水过凉
4.大蒜拍扁剁成碎粒
5.蒜粒入碗，加入米醋和生抽
7.加入白糖，鸡粉调匀备用
9.干辣椒剪成条
10.小勺加入油、花椒、辣椒段小火加入至花椒和辣椒变成紫色
11.迅速浇入碗汁中拌匀成浇汁
12.枸杞芽捞出挤干水分入碗，浇入碗汁拌匀即可装盘
1、枸杞叶不要焯水过火喽，那样口感不好，色泽就不漂亮了，营养也会流失许多
2、调味料随自己喜好添加。