肝脏离不开4种营养素!不想得肝病就要多吃
肝脏在人体中负责去毒素、代谢和分解蛋白质等工作,说是人体最忙碌的器官一点也不为过。然而,现代人熬夜、抽烟、酗酒等生活坏习惯,正在悄悄损伤着肝脏。生活中想要养肝,不妨多吃些肝脏喜欢的食物。下面这些营养元素与肝脏健康息息相关,你都知道吗?
1.蛋白质能修复肝脏
豆腐、鸡蛋、鱼、牛奶、鸡肉等高蛋白、低脂肪的食物,是肝脏的最爱。
这些食物中富含的蛋白质就好像肝脏的“维修工”,可以修复肝细胞、促进肝细胞的再生。
一般说来,正常人每日摄取的优质蛋白应该超过90g,而对肝功能已经下降、受损的人来说,适当吃一些富含蛋白质的食物可以帮助肝脏恢复健康,防止进一步受损。
患有急性肝炎的人每日摄取蛋白质不能低于80g;如果是肝硬化病人则不能低于100g。
2.维生素E是护肝新武器
美国医学专家指出,维生素E将变成治疗非酒精性脂肪肝的“新武器”。
植物油、大豆、麦芽、坚果类、绿叶蔬菜等食物都富含维生素E。
营养医师建议,正常人每天摄入12mg维生素E即可,约等于2勺葵花油,核桃、杏仁、花生等坚果共30~50g。
如果是肝病患者,每天至少要补充100mg维生素E,才可以满足肝脏所需。
3.脂肪不是肝脏的敌人
眼看着得脂肪肝的人越来越多,很多人认为脂肪就是肝脏的最怕。
事实上,无论是否患上脂肪肝,脂肪都是肝脏不可或缺的营养,少了脂肪,肝脏的正常功能就会受影响。
营养医师介绍,就算患上了脂肪肝,也无需完全不吃肉。
要从饮食上养肝,每天吃的食物中,脂肪、蛋白质的比例最好都占20%,剩下的60%是主食,即碳水化合物。
肝脏需要脂肪,但是量需要控制好,像低脂牛奶、瘦肉、虾等食物就是很好的选择。
4.维生素A可抗肝癌
肝脏是身体里贮存维生素的“仓库”,肝脏一旦受损,“仓库”贮存维生素的能力自然就下降。
研究表明,维生素A可以保护肝脏,阻止、抑制肝脏中肿瘤细胞的生长,帮助正常组织恢复功能,而且还有助于化疗病人降低癌症复发率。
营养师建议,正常人每天需摄入的维生素A为:男性800μg,女性750μg,切忌不得超过3000μg,以免对肝脏造成损伤。
每天食用一根胡萝卜、65g鸡肝、200g金枪鱼罐头或一杯牛奶就能够满足。
番茄、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A。