医生可能没告诉你！健脾祛湿，一定要喝这碗养生汤！

“湿气重，你一定要喝这款来自广东的祛湿经典药膳！”

清明的假日来了，您是否感觉湿气也来了…

最近有没有浑身黏糊糊，头重没力气，睡不醒睡不够，吃饭饭也没胃口，便完也感觉不爽？

如果有，那你可能被湿气缠身了，古语说，“千寒易除，一湿难去”，对付湿气可是个持久战，很多人祛湿会选择药物，但一直以食疗为主张的小碗可不建议哦~

所以今天要给大家介绍一款广东地区经典的一款：

健脾祛湿药膳——双豆鲫鱼粉葛汤。

众所周知，广东是湿气重灾区，一到这个时节，大家都会煲这个老火靓汤来祛湿。这款不知道你试过没？棒棒棒！孩子也适合哦~

在介绍这款简单实用的祛湿汤前，一定要唠叨2点：

1.祛湿一定要健脾，不谈健脾的祛湿就是在耍流氓。

汗液蒸发和排尿排是身体祛湿的两大途径，而脾作为身体的搬运工，负责把水运送到身体各个部位，如运送到毛孔，就可以通过出汗排出去。

若脾虚弱，运化水汽能力差，水汽堆积在体内，无法排出，湿气自然就更重，也就是说脾虚引起湿气，湿气又会加重脾虚，所以健脾+祛湿要双管齐下才行。

2. 湿气分为外湿和内湿两种，请注意别自加湿气。

外湿：多因气候潮湿、涉水淋雨、居处潮湿所致；

内湿：则多由过度嗜酒或过食生冷，以致寒湿内侵脾阳失 运，湿自内生。

所以我们很难避免环境因素导致的湿气，但个人习惯引起的湿气还是可控的。

言归正传，开始今天的健脾祛湿汤，为啥好？

——还是源自于它的祛湿食材：

来自小碗厨房出品的《双豆鲫鱼粉葛汤》：

即用扁豆、赤小豆、鲫鱼和粉葛一起煲汤饮用，加少许陈皮，可理气健脾，开胃化痰，加入姜片，可去除腥味。

以下这些食材也可自行选择哦~

健脾食材——鲫鱼、鲮鱼、桂鱼、淮山、莲子、茨实、猪肚、马齿苋。

祛湿食材——薏苡仁、白扁豆、赤小豆等。

如果湿气重，引起身体困重，感觉乏力疲惫，可以多用粉葛煲汤。

来吧，进入小碗厨房，和我一起来做这道汤：

1. 食材准备

扁豆、赤小豆清水浸泡一晚，泡好后去水洗净备用；陈皮可泡可不泡，你喜欢；鲫鱼去鳞洗净拭干水备用；瘦肉洗净切大块；粉葛去皮洗净切块。

Tips：为避免用刀去鱼鳞乱飞乱溅，可斜切白萝卜头（若刚好买菜有白萝卜），利用斜角去除鱼鳞，亲测轻松有效。

2.开始煲汤

烧油爆香姜片，放入鲮鱼煎至双面呈金黄色，盛入碗中待用。

煲汤锅中注入适量清水，放入陈皮、蜜枣、赤小豆和扁豆，大火煮沸后，转小火煲30分钟。

Tips：若是没有时间煲汤的，这步可以用电压力锅来煲，后面的就不适合了。因为不好把握火候。

放入鲫鱼、瘦肉、粉葛拌匀，大火煮沸后，改小火煲40分钟，最后下盐调味即可。

Tips：由于鲫鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨。

原本紫红色的汤底，被鱼煲出来的乳白色所覆盖掉了。

这个汤看起来没那么诱人，但汤却鲜甜无比，喝完特别止渴，所以家里有咳嗽的，也可以煲这个汤润喉润肠。

最后，还要提醒：

潮湿往往与“寒”一起来，要注意保暖，不要受凉。特别是天慢慢热了，也不要吃太寒凉的食物（冰棍、冰啤酒、病饮料啥的都少些）。

如果有煲这个汤，可以在留言区跟我们分享你煲的汤的口感哦，同一道菜，不同的人做都可能会有不同的味道哦。

——小碗从2017年开始，就已经在研究更好的祛湿办法了，小碗独家秘制的祛湿膏和祛湿茶，已经试验了半年了吧，但由于技术上的一些问题，至今没能出炉，碗爸也做得很揪心，接下来会继续努力，希望早点能做出来，献给大家，为了没有湿气，我们一起加油。