春天吃什么好？送您春季素菜做法大全，健康美味的素菜食谱

香菇青菜做法

这道菜做法简单，口味清淡！香菇营养价值高！有“菇中皇后”的美称！搭配上绿色的蔬菜！给小朋友吃，营养又美味！

－需要材料－

青菜300克

香菇八个

生抽少许

盐3克

－烹饪步骤－

1

用的是大点的青菜，自己家里种的，香菇备好

2

青菜切段，香菇切片哦！

3

放入油，油是家里自己炸的菜籽油！

4

放入香菇，翻炒。

5

少许生抽。

6

放入盐

7

放入青菜

8

翻炒

9

盖锅闷半分钟

10

开锅，翻炒一遍，蔬菜颜色变深

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出锅

－小贴士－我用的是那种大品种的青菜，适当的闷一下，熟的透彻些，没放味精，给孩子吃清淡一点

老醋韭菜做法

一盘清爽的下饭菜，三分钟就能搞定，适合不想做饭的小伙伴们了！

－需要材料－

韭菜300克

大蒜适量

白糖适量

陈醋适量

香油适量

盐适量

－烹饪步骤－

1

提前准备原材料，韭菜挑选新鲜叶片较厚的，这样吃起来更有口感

2

将韭菜摘去较老的根部和发黄的叶子，清洗浸泡一下(尽量去掉多余残留物，你懂的，我用的安利蔬果清洗剂),锅内倒水烧开，将浸泡清洗干净的韭菜放在沸水中焯10分钟，记得是大火哦，10秒钟就够了，时间太长，韭菜变老口感就显得软绵不清脆了

3

将大蒜剁碎放入碗内，再倒入适量陈醋，白糖，盐，香油拌匀成酱汁

4

韭菜焯好后捞出沥干水分，切成段摆放在盘内

5

将调好的酱汁儿淋在韭菜上，食用时拌匀即可

－小贴士－

1.挑选韭菜的时候最好买刚刚新割下来的，新鲜多汁没有失水，口感更好 2.为了保证安全，建议买回家后用清洗剂浸泡（这年头没有农药的食品还是比较少吧） 3.韭菜焯水的时候沸水下锅，焯10秒就拿来，时间太长就会变得软绵，失去脆嫩的口感

春笋炒腊肠做法

春笋具有化痰止咳、消食、补血益气、明目、健脾、养颜护肤的功效。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，春天来了，想把冬天积攒下来的游泳圈减去一些，就多吃春笋吧

－需要材料－

春笋1根

腊肠2根

蒜苗适量

蒜末适量

姜末适量

小米辣1个

料酒1勺

酱油1勺

白糖少许

盐少许

猪油/食用油适量

－烹饪步骤－

1

带着泥土气息的春笋一根。

2

剥去外壳。

3

切片。

4

锅中水烧开，加适量盐，倒入笋片，煮两分钟，捞出。

5

放凉水中浸泡，让笋片吃起来更脆。

6

腊肠洗净蒸熟

7

切片。

8

蒜苗洗净，切寸断。

9

准备姜末，蒜末，小米辣。

10

放猪油。

11

下姜末蒜末。

12

倒入沥干水的笋片，翻炒。

13

加料酒翻炒均匀。

14

倒入腊肠。

15

加一勺六月鲜原汁酱油。

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加蒜苗梗部分，翻炒入味。

17

撒蒜苗叶。

18

加小米辣，再根据个人口味加适量盐和白糖调味，翻炒均匀，关火。

19

盛盘。

20

咬一口，笋片还是脆脆的，再吃一口香喷喷的腊肠，生活就应该是有滋有味的