春天吃什么好?送您春季素菜做法大全,健康美味的素菜食谱

文 / cooking美食菜谱
2018-04-06 10:00

香菇青菜做法

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这道菜做法简单,口味清淡!香菇营养价值高!有“菇中皇后”的美称!搭配上绿色的蔬菜!给小朋友吃,营养又美味!

-需要材料-

青菜300克

香菇八个

生抽少许

盐3克

-烹饪步骤-

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用的是大点的青菜,自己家里种的,香菇备好

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青菜切段,香菇切片哦!

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放入油,油是家里自己炸的菜籽油!

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放入香菇,翻炒。

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少许生抽。

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放入盐

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放入青菜

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翻炒

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盖锅闷半分钟

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开锅,翻炒一遍,蔬菜颜色变深

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出锅

-小贴士-我用的是那种大品种的青菜,适当的闷一下,熟的透彻些,没放味精,给孩子吃清淡一点

老醋韭菜做法

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一盘清爽的下饭菜,三分钟就能搞定,适合不想做饭的小伙伴们了!

-需要材料-

韭菜300克

大蒜适量

白糖适量

陈醋适量

香油适量

盐适量

-烹饪步骤-

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提前准备原材料,韭菜挑选新鲜叶片较厚的,这样吃起来更有口感

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将韭菜摘去较老的根部和发黄的叶子,清洗浸泡一下(尽量去掉多余残留物,你懂的,我用的安利蔬果清洗剂),锅内倒水烧开,将浸泡清洗干净的韭菜放在沸水中焯10分钟,记得是大火哦,10秒钟就够了,时间太长,韭菜变老口感就显得软绵不清脆了

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将大蒜剁碎放入碗内,再倒入适量陈醋,白糖,盐,香油拌匀成酱汁

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韭菜焯好后捞出沥干水分,切成段摆放在盘内

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将调好的酱汁儿淋在韭菜上,食用时拌匀即可

-小贴士-

1.挑选韭菜的时候最好买刚刚新割下来的,新鲜多汁没有失水,口感更好 2.为了保证安全,建议买回家后用清洗剂浸泡(这年头没有农药的食品还是比较少吧) 3.韭菜焯水的时候沸水下锅,焯10秒就拿来,时间太长就会变得软绵,失去脆嫩的口感

春笋炒腊肠做法

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春笋具有化痰止咳、消食、补血益气、明目、健脾、养颜护肤的功效。春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食,春天来了,想把冬天积攒下来的游泳圈减去一些,就多吃春笋吧

-需要材料-

春笋1根

腊肠2根

蒜苗适量

蒜末适量

姜末适量

小米辣1个

料酒1勺

酱油1勺

白糖少许

盐少许

猪油/食用油适量

-烹饪步骤-

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带着泥土气息的春笋一根。

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剥去外壳。

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切片。

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锅中水烧开,加适量盐,倒入笋片,煮两分钟,捞出。

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放凉水中浸泡,让笋片吃起来更脆。

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腊肠洗净蒸熟

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切片。

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蒜苗洗净,切寸断。

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准备姜末,蒜末,小米辣。

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放猪油。

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下姜末蒜末。

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倒入沥干水的笋片,翻炒。

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加料酒翻炒均匀。

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倒入腊肠。

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加一勺六月鲜原汁酱油。

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加蒜苗梗部分,翻炒入味。

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撒蒜苗叶。

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加小米辣,再根据个人口味加适量盐和白糖调味,翻炒均匀,关火。

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盛盘。

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咬一口,笋片还是脆脆的,再吃一口香喷喷的腊肠,生活就应该是有滋有味的