营养师说早餐吃披萨比吃麦片更健康？

最近居然有新闻说，营养学家研究表明早餐吃一大块油腻腻的披萨居然比吃一碗牛奶麦片更健康。一大早起来就能看到一块披萨摆在床头？突然间觉得起床也没有这么艰难了。

“你可能会惊讶地发现，一块披萨和一碗全脂牛奶的麦片几乎包含相同数量的卡路里，”营养师埃默在美食杂志上说。“而且披萨含有更多的蛋白质，它能让你在整个上午都保持饱腹感，这样的话，你就不会再需要零食来去减轻饥饿感。”

但是有一点需要注意，正如埃默所承认的，披萨并不是最有营养的选择，它只是比一碗牛奶麦片更加均衡。“另外，一片披萨会含有更多的脂肪（主要能源）和更少的糖分，这样你不用经历一个快速的糖分冲击，”埃默解释说。过多的糖可能会导致肥胖、心血管疾病、糖尿病和非酒精性脂肪肝，以及认知下降，甚至一些癌症。

但是早餐就吃披萨吗？这听起来还是感觉很不真实，尤其是考虑到披萨和麦片从质量上就差距很大，加上油腻的样子和反式脂肪酸等等。

让我们来看一下这种操作到底是不是合理。我们计算了三片披萨和全脂牛奶麦片的相关营养价值：

正如你所看到的，埃默是正确的：与全脂牛奶麦片相比披萨确实含有更多的蛋白质和更少的糖。但事实上，这在很大程度上也依赖于品牌，比如卡路里的具体数量和脂肪的具体数量。

总的来说，谷类食品更有可能成为健康的早餐选择，但前提是你有足够的意志力去放下巧克力糖霜的包裹，挑选基本没有味道的品牌。如果你选择正确的谷物，比如富含纤维，那么就可以帮助降低胆固醇和控制血糖。三克糖（或更少），以及至少六克纤维意味着你做出了明智的选择。

你也可以用富含维生素的浆果代替一部分麦片，酸奶和坚果也是有益健康的添加剂，通常比你一天2片的披萨更有益。

所有这些，当然是可怕的消息。早餐的比萨饼的梦想毁了，整个世界都在哭泣，流下含着牛奶和糖的眼泪。至于怎么选择，还是看你自己了！