这菜越吃越瘦,不是素菜,不用节食,味道好有营养,就是有点贵

文 / 寻找桃花岛
2018-03-20 12:16

打开我家的冰箱,冷冻室里最多的就是海鲜。做为从小在海边长大的人,对海鲜的味道由衷地喜爱,以至于日积月累,形成了一种难以改变的饮食习惯,恨不得天天都有海鲜吃。而且海鲜是公认的低脂肪、高蛋白、高营养的食物,俗话说“四条腿不如两条腿,两条腿不如一条腿,一条腿不如没有腿”,也就是说吃猪肉不如吃鸡鸭,吃鸡鸭不如吃蘑菇,吃蘑菇不如吃鱼。


但是很多海鲜并不是一年四季都有。这时候保鲜功能强大的冰箱就成了我的“百宝箱”,像鱼子酱、扇贝丁、三文鱼、寿司虾等等海鲜,都可以保存在-7度的保鲜层,够冷又不会结霜,随吃随取非常方便。搭配上冷藏室里保存的各种时蔬,做成简单清爽的海味沙拉,拌好后冷藏冰镇,口味更佳。

这道海洋风味沙拉,清爽好吃,做法也简单,大家一起来试试吧。难易程度:简单。用时:15分钟。份量:3人份。

用料:扇贝丁几个,三文鱼30克,寿司虾几只,鱼籽酱1勺,蟹足棒1根,洋葱、胡萝卜、黄瓜各少许。盐半勺,柠檬沙拉汁半勺,糖、熟芝麻、橄榄油各少许,黄油少许。

做法:

1.准备食材:将三文鱼、扇贝丁、寿司虾、蟹足棒、鱼子酱从美的智能冰箱冷冻室取出,常温解冻(或提前一天从冷冻室取出放进微冻室)。洗净胡萝卜、黄瓜和洋葱,切成细丝,放入碗中备用。

2.将少许黄油在不粘锅中小火融化,把扇贝丁放入锅中,大火快速煎熟表面后,转小火煎至八成熟。

3.在不粘锅中倒入橄榄油,将三文鱼手撕成小片,放入锅中先大火煎熟表面,再小火煎至半熟。因为我本人不吃除了蔬菜水果之外的生食,所以三文鱼也处理了一下,如果能接受刺身等生食的朋友,这一步骤可以省略。


4. 将蟹足棒用手撕成细条,放入碗中,将寿司虾、扇贝丁和三文鱼放入碗中,撒少许盐、糖和橄榄油拌匀。

5.倒入柠檬沙拉汁,拌匀,浇少许鱼子酱,撒少许熟芝麻即可食用。放进冰箱冷藏一会儿,口感更好。