蘑菇冬天这么炖，比鱼汤鲜美，比鸡汤香，喝完全身热乎乎

一位名人曾经说过“冬天就应该多喝汤，喝汤才叫过冬天呢”，我觉得说的很对，大家觉得呢？因为冬天这么寒冷的季节，尤其最近又在降温，喝上一碗热乎乎的汤，真是完美人生了！大家经常喝的汤有鸡汤、鱼汤，但殊不知其实菌汤也是非常好喝、有营养的汤。蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇。各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。

蘑菇肉片蛋汤

配料：

蘑菇 150克、肉片 20克、鸡蛋一个、盐少许

烹饪步骤：

1.蘑菇洗净，撕小朵

2.里脊肉切片

3.鸡蛋打散

4.锅内加油，加入蘑菇煸炒出汁

5.倒入汤锅，加入两碗凉开水

6.烧开后加入里脊肉片和蛋液，加少许盐调味，撒上葱花即可

烹饪小贴士：

蘑菇之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。

因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。种植蘑菇的过程中，由于常受虫蛀，病菌很容易附着在蘑菇粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻。要把蘑菇洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可将蘑菇彻底洗净。