高考生的营养早餐，连续一个多月没重样，这样的早餐你喜欢吗？

家有高考生，学习任务重，每天都很辛苦，做为孩子的姑姑，看在眼里，疼在心里。作为营养师的姑姑在学习上不能帮孩子太多，那营养搭配可是我擅长的事儿。

春节前开始每天给孩子搭配做营养早餐，今天已经３２天了，营养早餐受到了朋友圈的入赞誉，很多人问营养早餐如何搭配？如何烹饪？用多长时间做？

今天就给大家剖析下，如何在半小时内，做出花样丰富，营养均衡的早餐来。

以今天的早餐为例，来分解下一顿营养早餐如何做出来？

今天的早餐是：八宝粥+秋葵蒸蛋+酱香田七拌胡萝卜+人参果+酸奶+坚果

主食八宝粥由黑豆、红豆、黄豆、麦仁、花生仁、黑米、高粱米、糯米浸泡一晚上，第二天早上把所有的材料放入砂锅，大火烧开后，用小火熬半小时左右，出锅前放白糖（也可不放），即可。

对于劳力消耗大的学生党，每天早餐吃一个鸡蛋，补充优质蛋白质，很适合脑力劳动者食用。鸡蛋可以煮着吃，也可以炒着吃，还可以做成鸡蛋羹，每天翻着花样吃，今天做的是秋葵蒸鸡蛋羹。

鸡蛋打散后加入同样多的温水，加盐搅拌均匀过滤到蒸蛋容器中，秋葵清洗干净切薄片，放在鸡蛋液上面，蒸６分钟左右，即可。如果想蛋羹平滑如镜，在蒸蛋时裹一层保鲜膜，但考虑到保鲜膜在加热过程中会散发不良物质，弃用。

健康营养的早餐不仅是营养搭配均衡，还要形色上稍花点小心思，简单好做营养丰富色彩艳丽是我所追求的早餐品质。酱香田七叶就是这样的一道菜。

田七叶就是中药田七的叶子，颜色翠绿，口感鲜嫩，可以制成凉拌菜，有止血补血的功能，为了色泽好看又搭配了胡萝卜片。

胡萝卜清先干净后切片，下开水锅焯熟捞出，田七叶清洗也焯熟捞出，把二者放在稍大一点的容器中，加少许芝麻酱、老干妈搅拌均匀即可。这道菜还可以做成蒜泥味，因为我家孩子喜欢吃麻香味儿，是按她的口味做的。

我的早餐是根据中国营养学会发布的中国居民平衡膳食宝塔搭配制做而成，成年人每天应食用坚果２５克以上，水果３００克左右，今天早上的水果是人参果，果肉清香，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，孩子特别喜欢吃。

另外还有３０克左右的坚果，今天是开心果。

另外，带一盒酸奶去学校，上午十点左右喝，一盒酸奶２００克，晚上再喝２２０克的牛奶，一天共４００克左右的奶制品量，满足孩子身体钙含量的需求。

最后，上中国居发平衡膳食宝塔图供大家参考。

我是营养师赵二喜，同时也是高级厨师，获得过中国营养学会举行的月子膳食大赛二等奖，如果想了解更多营养早餐的搭配，欢迎关注我的一点号。