这菜很神奇,每周吃一次,等于给身体彻底排毒,美味又健康还便宜

文 / 斯佳丽的小厨房
2018-03-10 20:07

最近南方一直在下雨,让我每天做菜都没有了精神,为啥?因为我怕灯光下拍照,喜欢在自然的阳光下拍照,用灯光的拍照技巧总是掌握不好。现在是多用存货少拍照,因此家里冰箱里都囤积着相对易存储的蔬菜,偶尔拍几道,这娃娃菜就是其中之一。很多人都误认为这娃娃菜是大白菜的幼苗,但这认识是错误的。

娃娃菜长得虽有点像迷你版的大白菜,但它的口感更嫩更好吃。娃娃菜味道甘甜,营养价值和大白菜差不多,富含维生素、硒、钙等微量元素,营养十分丰富,但价格却比普通大白菜高。常吃娃娃菜能增强抵抗力、预防感冒、解渴利尿、通利肠胃、促进消化、养胃、清心泻火、清热除烦等功效。

昨天做了道回锅肉,这炖煮的肉汤就作为高汤保留下来,今天就想着用这高汤来做个上汤娃娃菜。这菜制作很简单,用了些虾米和皮蛋来增鲜,再用这高汤将娃娃菜炖煮一下,加入盐调味即可。想想外面餐桌卖上二十几元的菜,自己在家动手只需不足五元就能完成,这成就感有多高呀。这菜是营养与美味的完美搭配,那个鲜呀,吃起来真爽。【上汤娃娃菜】

原料:娃娃菜 2颗皮蛋 1个虾米 1小把高汤 1碗油盐适量

制作:1.准备好原材料; 2.热锅少许油,放入虾米进去煸炒一下; 3.再放入皮蛋丁进去翻炒; 4.翻炒两下后加入娃娃菜进去翻炒; 5.翻炒均匀后倒入高汤; 6.煮至娃娃菜微微发软的时候加入点盐调味,翻炒均匀即可;

7.盛入盘中。

小贴士:1.先煸炒虾米,能激发其鲜味; 2.加入皮蛋和娃娃菜只需翻炒两下后就可加入高汤煮; 3.煮到娃娃菜微微发软可加盐调味了。