每日家常菜（18060）：春季让胃深呼吸 四道家常菜让你的胃动起来

俗话说，十人九胃。

一点也不夸张，90%的人患有或轻或重的胃病。

胃病不可小觑。胃病不是病，疼起来很要命。有胃炎的朋友，大都会有半夜胃部反酸，胃疼的整夜无法入眠的经历吧。

拥有一个健康有活力的胃是每个人都梦想的，这样才能吃饭香香的，身体棒棒的。那么你知道春天如何养胃吗?春天养胃食谱有哪些呢?

从生活习惯上说，春天阴阳发生转换，昼夜发生偏移，春季应该养成早睡早起的好习惯，晨起锻炼也有利于胃的排空和舒张，让胃也进行早上的深呼吸吧。

劳逸结合，适当锻炼身体，增强体质。同时还应该保持心情愉快、乐观，避免抑郁、焦虑、生气等情绪及心理状态。

古人云：“怒则肝气乘矣，悲则肺气乘矣，恐则脾气乘矣，忧则心气乘矣”、“怒则气逆，甚则呕血及飧泄”等，讲的就是因情志失调而发病。

胃病是典型的吃出来的疾病，所以用食疗的方法来养胃是很关键的。那么在饮食上应该注意什么呢？

应戒烟酒，忌食生冷肥甘及粗糙、过硬、酸、辛辣等刺激性食物，避免暴饮暴食或饥饱失调、饮食不规律等不良习惯；慎用对胃有刺激的药物，如激素、阿斯匹林、保泰松、一些抗凝药等；过于苦寒的药物如龙胆草、苦参、黄连等，要慎用。

唐代孙思邈在《千金方》中曾指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。指春天要少吃点酸味的食品，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。

甘味食物能滋补脾胃，中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用。在这些食物中，首推大枣和山药。如果将大枣、山药、大米、小米一起煮粥，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的几率，因此非常适合春天食用。

除了大枣和山药之外，甘味的食物还有：大米、小米、糯米、高粱、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等，每人可根据自己的口味选择多吃一些。

桂花心粥

【食材】粳米50克，桂花心2克，茯苓2克。

【做法】

粳米淘净。桂花心、茯苓放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，滤渣，留汁。

粳米，汤汁放入锅内，加适量清水，用武火烧沸后，转用文火煮，至米烂成粥即可。每日1次，早晚餐服用。

【功效】调理肠胃，促进肠胃消化。

白菜豆腐汤

【食材】白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐适量。

【做法】

将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。

待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐即可。

【功效】促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

陈皮白术猪肚汤

【食材】可选用陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片。

【做法】

先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净。

然后将全部用料放入汤煲内，煮沸后用慢火煲2小时即可。

【功效】健脾开胃，促进食欲作用。对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。

水果山药

【食材】山药250克，香蕉1个，苹果半个，猕猴桃2个，圣女果8颗，纯牛奶适量。

【做法】

首先把山药洗干净然后去皮，再切成块之后放到碗里面，隔水蒸半小时左右，直至山药软化很容易就捣烂为止。

将香蕉、猕猴桃、苹果去皮切块，圣女果去蒂洗净后切小块。

将蒸好的山药用汤勺背捣烂成糊，加入少量纯牛奶均匀搅拌，将水果铺在山药上，重新回锅蒸5分钟左右即可食用。

【功效】使用于多种水果，能够均衡补充维生素与矿物质，山药健脾胃、益肺肾、补虚嬴。

驴帮餐饮研发团队