养生月饼DIY 9万人看直播

文 / 海峡都市报
2018-09-21 10:57

昨晚20名海都读者跟着烘焙达人现场学,营养专家还教大家做中秋养生菜,你想学可关注“海视频”

N海都记者 夏雨晴/文 黄孔瑜/图 郭晨/视频

海都讯 下周一,就是我们的传统节日——中秋节。在这个团圆的节日前夕,昨晚7点,福建省人民医院的食堂里,聚集了一群为团圆宴而悉心准备的人。20名海都报的读者,跟着烘焙达人舒浛、省人民医院的营养专家们现场学习,亲手为家人做了一盒貌美可口又养生的月饼。

这场“养生月饼DIY大会”进行了全程视频直播,有9.3万人次观看了这场直播,一起学习制作养生月饼。

养生月饼DIY 9万人看直播

海都读者跟着烘焙达人现场学

商场精英人士 来当“甜品新手”

昨日傍晚6点半,大部分参与的市民就提早来到DIY养生月饼的活动现场。参与的市民中有不少男士,从小伙到依伯,各年龄段都有,其中有些男士还从没下过厨房。

海都报的忠实读者林星,因报名太晚,原本不能参加这个活动,昨日活动开始前两个小时,一名读者临时有急事无法参加,记者通知了林星先生之后,他高兴地立马放下工作,从福清驱车准时赶到了活动现场。

记者注意到现场有位男士,穿着衬衫西裤,一身正装套上围裙之后,颇为可爱。这位男士姓陈,陈先生说,他平时打理着一家不小的公司,工作很忙,但是看到海都报的这次活动之后,特别想参加,就第一时间报名了。“平时没时间陪家人,中秋是团圆的节日,希望能够亲手做月饼送给家人,表达心意。”

这些男士尽管都是新手,但在烘焙达人舒浛和营养专家们的指导下,都做得像模像样,连舒浛老师都大赞他们“有天赋”。

达人教授小诀窍 让月饼细腻可口

之前不少网友给《小夏私厨》栏目留言,称自己的月饼制作出来后,不是太干就是太湿。现场,舒浛老师亲授小秘诀,帮大伙儿解决了这个难题。

舒浛老师边演示边说,每一份紫薯、山药水分都是不一样的,所以没有绝对用量。一般来说,要趁热捏,带一点水分捏更好。有个小诀窍,可以将紫薯揉成一团,观察表面有没有裂痕,没有的话,就说明湿度够了,否则就要加油进去。如果会粘手,那就太湿了。在压泥的过程中,要反复压扁、揉圆,还要细心去掉山药和紫薯里面的小结蒂,这样才能保证月饼做出来细腻顺滑。而操作其他步骤,把山药紫薯泥放在一边时,要找个遮盖物把泥盖起来,防止变干。

省人民医院临床营养科医师林莉强调,这种养生月饼,最好制作当天食用,否则口感和营养都会改变。

吃了还可以拿 海都读者有福利

在老师们手把手指导下,大家都做出高颜值的养生月饼。省人民医院还贴心地为大家准备了月饼的包装盒。天蓝色的礼盒上印着可爱的兔子、花瓣。有市民戏称:“老师、月饼、包装,都是高颜值!”

除了教制作养生月饼,省人民医院临床营养科医师林莉和郑凯林还演示了一遍“山药炖兔肉”的制作方法,并现场赠送了山药炖兔肉以及养生月饼所需的药膳包。做完月饼之后,大家一同品尝了山药炖兔肉,许多市民还找达人们合了影。

除了吃月饼之外,中秋还有喝桂花酒,吃芋头、桂花鸭、大闸蟹等的饮食习俗。

为了让市民的中秋团圆家宴能有更多的养生膳食,省人民医院的营养专家们特别介绍了紫苏大闸蟹、龙眼鸽蛋汤、核桃三物饮、山楂玉米胡萝卜烧排骨等几道佳肴的制作方法。之后的《小夏私厨》栏目,我们也将详细介绍这些养生菜的制作方法。

这场“养生月饼DIY大会”进行了全程视频直播,截至昨日21:30,有9.3万人次观看了这场直播,数据还在不断上涨。如果你想学可以扫描下方二维码,关注海视频微信公众号,关注后查看历史消息,回看直播。

编辑:李帅