这个东西家家都有, 用它来做饼, 健脾养胃又抗癌, 而且大人小孩都很喜欢吃呢。

早餐是一日三餐中最重要的。即便有时候因为时间原因来不及准备的很好，但是也一定要吃。早餐吃点啥，这个问题困扰着不少人。接下来跟大家分享一道营养又美味的早餐吃法，方便快捷简单又有营养！

食材：玉米粉150克、面粉50克、鸡蛋、酵母2克、牛奶100克、白糖、油

鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。

做法：

1、把面粉、玉米粉、酵母、鸡蛋、糖混合，倒入牛奶，一边倒一边慢慢搅，直到面糊成比较浓稠的液状，无颗粒即可。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

2、用盖子盖住面糊，让面糊静置10分钟左右。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

3、起锅，倒入少量油，将面糊倒入锅中，摊成薄厚适中的小圆饼，小火慢煎。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

4、轻轻晃动锅，饼能自由移动，则翻面溅，两面金黄即可。喜欢的话自己也动手做做吧。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。