这个养生汤清热去火

预备食材

7人份

黄金蜆 1斤

香菜 2 小片

盐 少许

白蒜头 16颗

水 2000cc

步驟

黄金蜆先加入盐，并以冷水吐沙约3-5小时，约1-2小时，需换水清洗再重泡吐沙至清水洗净时吐沙时，水无泥沙、杂质即可；敲蒜头并去头尾，剥掉外膜，对切小成小块；锅中放入2000cc的水；香菜1小片；备用；

黄金蜆、白蒜头全放入2000cc水的锅中开大火滚煮，让白蒜头的味道能散发出蒜香味於锅中的汤头里；

等待水滚沸后，放入黄金蜆，再转至中小火(大火会让黄金蜆肉变干、老)，加入少许盐，慢慢加温待黄金蜆打开后，关火，