夏至家常养生食谱, 百合莲子绿豆汤

百合莲子绿豆羹

这道百合莲子绿豆羹，不仅营养丰富，美味可口，还可以起到清热解毒，美容降压的功效。酷暑时更能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，维持人体内酸碱平衡的重要作用，是一道制作简单、功效显著的家常养生汤。

百合：夏季天气炎热，有时还有蚊子作乱，这让很多人夏季睡眠质量下降，那么我们该怎么办呢，中医夏季养生助睡眠当然首选百合，清新的百合经过配置在饮食中具有很好的助睡眠功效，当然让大家选择百合，除了助睡眠以外，还有很多其它的功效，清心润肺、美容养颜等。

莲子：夏天吃一些莲子是非常好的，莲子能清心火、心神、每天泡水当茶饮对口舌生疮、牙龈肿痛有很好的疗效，夏天特别如果特别容易上火不妨试试用莲子泡水喝哦!另外莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;

薏仁米：据《本草纲目》记载，薏米：“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。

银耳：银耳可以滋阴、润肺、养胃，生津，能治虚劳咳嗽、痪中带血、虚热口渴，尤其是夏季，吃银耳有很多好处。

枸杞：枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。

食材：绿豆50克，薏米20克，百合10克，莲子10克，银耳1/4朵，枸杞2克，胎菊3-4朵，冰糖30克

做法：1、将所有食材浸泡20分钟，百合、冰糖和菊花不用泡。

2、将所有食材（百合，冰糖，菊花除外）放入锅中加2-3升水，大火煮开，大火烧开后，转中小火慢炖40分。

3、慢炖40分钟后加入百合、冰糖和菊花，再焖20分钟，就差不多可以了。

4、将煮好的汤羹盛出，如果冰镇一下，口感会更好。

小贴士：

1、大号的百合一煮就糯，如果提前泡或者是提前煮，到后面会融化的，反而还吃不到了。

2、可以多加水，煮好放凉或者冰镇，口渴的时候做饮料。

3、煮甜品最好都用黄冰糖，黄冰糖不像白冰糖提纯那么彻底，保留了部分的营养。另外黄冰糖也比白冰糖口感好，不光只有赤裸裸的甜味。