上班族注意了 常吃这4种食物最易致癌

现代人上班、生活忙碌，三餐都吃外食的比例越来越高，如果想兼顾健康，饮食上就必须多加注意。一般上班族多半是双薪家庭或单身，家庭人口数不多，在家开伙不易，外食为多数上班族获得三餐的来源。

到了中午时分，午休时间紧张，我们总是会选择一些更为快捷、方便的食物作为午餐的首选，可是这些食物真的会有如此之大的危害吗？

女性上班族平时应该要注意，尽量少吃米皮或面皮，会影响到身体健康，而且容易导致癌症的发病，经常吃麻辣烫也会增加患癌症的风险，要养成健康的饮食方式，平时尽量少吃油炸类或者腌制类的食物，上班族注意了，常吃这4种食物最易致癌。

1、米皮、面皮

凉皮多是利用大米、小麦、豆类等制作的，其主要成分是水、蛋白质和淀粉。而米皮是把大米放入水中浸泡4个时辰，然后推（或打）成米浆，上笼蒸成薄薄的饼子，置于通风处降温，抹上菜籽油切成细条。在吃的时候凉皮和米皮应与新鲜蔬菜搭配，以使营养均衡。

2、麻辣烫

麻辣烫都是经过高温煮过的，其中蔬菜等食物的维生素和矿物质等营养素就会大量流失。有很多人喜欢吃过烫的食物，通常我们口腔忍耐的最大温度是65℃，而食道的忍耐温度为45℃。吃到口中觉得烫的食物，在食道更会觉得烫，这样高温容易将食道粘膜损伤、增生，如此反复就会增加罹患食道癌的风险。

3、盖饭

盖饭通常都是大米和各种蔬菜、肉类制成，食物种类多，而且营养很丰富，受到了上班族的追捧。但有些餐厅的盖饭却并非如此，为了让食物更美味，在烹调时会使用大量的油，这样会增加盖饭的热量。而过高的油温会使蔬菜、肉类等变性而流失大量营养素。

4、油炸类食物

除了以上食物外，受到上班族追捧的要数油炸类食物。例如炸鸡排、炸鱿鱼圈、炸鸡柳等。上班族常吃油炸类的食物会增加患癌的风险，平时要少吃油炸类的食物、麻辣烫和米皮、盖饭，饮食尽量选择新鲜的食材。

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