它长的像红薯，却是含钙最高水果，炖菜煮汤都适宜，营养挡不住

文 / 花涧堂饮食客栈

2018-02-01 21:46

进入2月，作为美食原创的媒体人，是时候该开始给朋友们介绍年夜菜了，花儿记得去年，我是提前近一个月就开始烧鸭宰鱼，忙的不亦乐乎，这还没有到春节，丰盛的年夜饭已经做好了几大桌了。

从17年到18年，不少忠实的花粉陪伴着我一起度过，每天通过媒体的平台和我一起分享美食和瘦身的双重乐趣。所以18年开始，花儿介绍的年夜饭也不例外，要美味要营养，更会突出绝佳的养生作用，也能兼顾减脂瘦身的轻食谱。

我们现在国人，营养不良的有，但已经比较少了。花儿听身边不少朋友说过，现在回老家，最不适宜的不是亲戚们不熟了，生活方式不同了，而是老家人的饮食习惯，已经受不了了。因为以前穷，吃肉的时候少，后来生活水平提高了，顿顿吃肉都不是问题。因此，用猪油炒菜或放的油多，即使一盘素菜，也是油汪汪的。

花儿想想也是，如果说物质条件有限，吃不上肉，这种想吃而不能吃，也只能忍受；但物质条件好了，为了身体健康而自律的选择相当清淡的饮食，则需要自身观念的调整，更加不易。

所以建议各位朋友们：恰逢国人最珍视的传统春节，大鱼大肉没毛病，但也要注意一个适度。炒菜油腻了，就做些沙拉、水果果盘。吃的油多了，那餐后的汤汤水水就别可乐雪碧了，打些玉米汁、橙汁的，或者用水果煮个润肺去火的糖水，都能比较好的缓解肠胃负担。

这道雪莲果马蹄红枣汤，就是烹制起来零难度，口感清水，还清咽利尿去火。而且雪莲果的排毒清肠效果特别好，直接食用的口感是又脆又甜，吃了油腻的菜肴，来几块雪莲果当饭后水果，防治便秘又降血糖。这种也叫菊薯的块茎类水果，还含有大量的钙元素，易于人体吸收，可以提高身体的骨密度，老年人常使用，可预防骨质疏松和骨折。