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养生食谱

HEALTH DIET

健康/养生

无花果猪肺

食材

猪肺（150克） 无花果（5只） 陈皮（2克） 冰糖（8克） 盐（少许） 生姜（适量） 米酒（适量）

步骤

1、准备好材料。

2、将无花果干果洗净，用水浸泡。

3、将猪肺洗净，切块备用。

4、锅放水加生姜片烧开，滴几滴米酒再入猪肺入焯水去腥臊气。

5、将焯过水的猪肺用水冲洗干净，再用冷水浸泡。

6、浸泡的猪肺捞起，滤净水，放入炖盅内，加入陈皮，冰糖和浸泡好的无花果，浸泡无花果的水也一起放入。

7、将炖盅放入加有水的锅内。

8、盖上炖盅盖及蒸锅或是煮锅的外盖。开火。

9、隔水炖1至2个小时即可。

10、出锅前放少许盐调味即可以趁热食用。这汤主要是甜味为主，加盐是为了更好的调出这汤的鲜味，不必太多，少少即可。

紫云鸡豆花

食材

鸡胸肉（50克） 蛋清（20克） 紫菜（适量） 鸡汤（适量） 盐（适量） 胡椒粉（适量）

步骤

1、准备好所有的食材。

2、鸡胸肉去掉筋膜。

3、用刀背锤打成鸡肉茸。

4、紫菜用开水泡开备用。

5、鸡肉茸放入小碗中加入蛋清，盐搅打均匀。

6、分次加入少许鸡汤继续搅打均匀。

7、直到成为鸡蓉糊备用。

8、汤锅中加入适量的鸡汤。

9、大火煮开后加入盐，胡椒粉调味。

10、倒入鸡茸糊慢慢搅拌均匀。

11、小火煮上10分钟关火。

12、泡开的紫菜放入小碗中。

13、把鸡豆花盛入碗中即好。

杏仁黑豆渣米粥

食材

黑豆（一小杯） 白粥（一碗） 杏仁（若干） 白糖（适量）

步骤

1、黑豆洗净待用；

2、将黑豆加水放入豆浆机中，选用自动干豆豆浆档，煮成黑豆浆，约15分钟；

3、煮好的黑豆豆浆，过筛，滤出黑豆渣；

4、事先煮好的白粥，以自己吃的份量，倒入小锅内待用；

5、将黑豆渣和白粥一起中小火略煮3-5分钟；

6、边煮边用勺子搅拌，以免糊底，按各人口味调入白糖；

7、取若干粒杏仁，装入保鲜袋内，用杆面杖碾成碎成杏仁末；

8、将杏仁末洒在盛好的豆渣粥上即可食用。

养生杂粮饭

食材

粳米（适量） 黑米（适量） 糙米（适量） 红米（适量） 荞麦米（适量） 玉米渣（适量） 红豆（适量） 绿豆（适量）

步骤

1、准备好需用的各种杂粮。

2、将全部杂粮混合后再淘洗干净。

3、全部到入压力煲的内胆中，并按1:1或1:1.1的米、水比例加入清水。我用量杯量出米是2.5杯，应加2杯半水，但因米未提前泡过，所以我加了3杯水。

4、合上盖，接通电源，按下‘营养饭’健选择‘五谷饭’功能，口感则选择了‘浓郁’，并将压力设为了70。几秒钟后机器开始自动加热，进入烹饪程序。

5、待烹饪程序结束自动减压完成后，就可以开盖享用营养又健康的养生杂粮饭了

芥末黑木耳

食材

鲜木耳（250克） 生抽（适量） 绿芥末（少许）

步骤

1、材料备好。

木耳用清水净泡20分钟，然后洗净。

2、切丝待用。

3、烧开半锅水，将木耳焯水1分钟。

4、倒入凉水中过冷河。

5、沥干水份放入冰箱冷藏1-2小时后，即可醮芥末、生抽食用。