冬季进补，推荐这八款养生菜谱，附带做法，舌尖上的中国

中医认为冬季是匿藏精气的时节，冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜，养生最好的办法当然是食补啦，下面就来介绍最适合冬季养生的食谱啦萝卜烧羊肉

1、羊肉切块，煮开一锅水，焯一下后捞出;2、将羊肉放入砂锅，倒入酱油、料酒，最后加入足量的温水。放入红枣和包入了白胡椒粒、桂皮和小茴香、姜片的香料包;3、中火烧开后，转小火慢炖。肉炖八成烂后，尝下味道，用适量的盐和冰糖调味，然后白萝卜白用中火再炖大约30分钟即可。薏米冬瓜排骨汤

1、将排骨洗净放入汤锅中，放入3大碗清水，开锅后将浮沫慢慢都撇干净;
2、放入葱段和生姜片;3、放入淘洗干净的薏米(不用提前泡);4、然后改小火盖上锅盖煮40分钟左右;5、放入冬瓜块再煮20分钟到冬瓜熟透，放盐和胡椒粉调味，关火后撒上香菜末即可。牛肉炖土豆

1.牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟）2.葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒；3.加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟。4.加土豆块继续烧10分钟，放鸡精调好口味。

1.牛肉切块，胡萝卜切块，葱切段，姜蒜切片，洋葱切片；卤肉包买现成的；2.小火融化黄油，加入洋葱。炒香洋葱，继续加入葱、姜、蒜炒出香气。放入辣豆瓣酱炒香，加入酱油。炒香，材料颜色变深。3.放入牛肉块，用小火炒约10分钟。倒入水，放入卤包，辣椒。水开后煮20分钟左右，将卤包捞起。放入胡萝卜块，再用小火煮1小时，高汤煮好后，先将胡萝卜，牛肉捞起，再把汤汁过滤即可白萝卜焖鸭肉

1. 准备好白萝卜
2. 洗好鸭肉，开切，鸭肉可以切好了之后用料酒，盐，蒜，姜腌半个钟
3. 姜，蒜
4. 下锅大火猛炒10分钟
5. 加入白萝卜炒五分钟，放适量的水小火焖20分钟。
6. 加入盐，料酒，小量白糖，大火收汁。
红枣乌鸡汤

1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水;2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、 味精即可。萝卜鲫鱼汤

1、将活鲫鱼去鳞、挖鳃，从腹部剖开除去内脏，洗净。萝卜用清水洗净，削去外皮，切成6厘米左右长的粗丝。葱洗净打成葱结，姜拍松待用。2、炒锅炒热放入猪油烧至五成热时，投入姜，放入鱼煎至两面略黄，加入750克开水、料酒，萝卜丝用开水焯一下捞出放入锅中，加入葱结用旺火烧7分钟左右，待汤汁烧至乳白色，放入精盐、味精，拣去葱结、姜，撒上胡椒粉，然后先用勺子将鲫鱼舀入汤碗中，再将汤和萝卜丝倒入碗中即成。红烧狗肉

1、狗肉2斤剁成块，碗装备用;锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份;2、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉;3、大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，检出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要;4、另切适量的蒜苗和大蒜子，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁;5、当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁，当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均即可