这样做出来的鱼头豆腐汤汤白味美,是适合冬季喝的养生汤

文 / 幼儿园的夏天
2017-12-16 16:18

鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常养生汤,制作过程简单。鱼和豆腐搭配在一起非常有利于营养的吸收。一般都是采用的鲢鱼头,鲢鱼头富含丰富的胶质蛋白,脂肪含量不高,这样一道菜可以暖身健脑,还能使皮肤润泽细腻哦。

主要食材:鱼头、豆腐、平菇

制作步骤:

1、 鱼头清理干净后洗净,沥干,沿中间劈开。

这样做出来的鱼头豆腐汤汤白味美,是适合冬季喝的养生汤

2、 热锅倒上油,烧热后鱼头放锅中煎,先煎正面,在翻过来煎。(好大的鱼头、放锅里煎都不能平放,所以可以选小一点的鱼头哦)煎至鱼头上微微金黄,必须多煎一会儿,这是保证汤汁白亮的重要步骤。也可以稍微翻炒鱼头,我为了保证鱼头完整就没有翻炒。

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3、 煎好鱼头放入生姜片、少许料酒就可以给鱼头加热水,大火煮。一次性把水加到位,不要断断续续分次加水。大火烧煮10-15分钟不一会儿就可以看到汤渐渐地变成白色,在渐渐的变成乳白色。

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4、 鱼汤变成乳白色后在锅里加上平菇,煮开后加上豆腐,大火煮开后,小火慢炖几分钟。

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5、 出锅是加少许盐调味,加少许大蒜蒜花即可出锅。

这样做出来的鱼头豆腐汤汤白味美,是适合冬季喝的养生汤

如此,制作过程简单方便却色白味美的鲢鱼头豆腐汤就完成啦!一个鱼头、鱼块豆腐、一小撮平菇几样简单的食材最终得到满满一锅鱼头豆腐汤,天寒地冻的时候喝上一碗真是暖胃养生!

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