冬天冷的时候，能有什么比喝一碗热气腾腾的蔬菜汤更过瘾的呢？
一、五行蔬菜汤
原料：
白萝卜400克，萝卜叶200克，胡萝卜200克，干香菇3个，鲜牛蒡根200克或干牛蒡25克（以上原料误差20%左右无妨)。
做法：
萝卜洗净后连皮切成大块，不要切细。加蔬菜总量3倍的水。大火烧开后，用小火煮1～2小时，停火以后就可以喝了。烧煮时不要掀盖看，汤内不要再作任何加工，也不要放入其他药草或佐料。
二、田园蔬菜汤
原料：
玉米1根，胡萝卜1根，荸荠8颗，青笋一根，腔骨500克，姜6片，清水2000毫升，盐210克。
做法：
1.将腔骨剁成块洗净。玉米、胡萝卜、青笋和荸荠都去皮洗净后切块。姜洗净切片。
2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
3.将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲1小时左右。
4.先放入玉米块、荸荠和胡萝卜块，盖上盖子继续用小火煲1个小时，然后再放入青笋煲5分钟，食用前调入盐即可。
三、鸡肉蔬菜汤
原料:
土鸡半只，蘑菇8朵，马铃薯1个，西红柿1个，卷心菜4大片，姜片、盐适量。
做法:
1.鸡切块，先除血水，冲净，放入沸水中焯透捞出。
2.锅内放开水加入姜片和鸡块，大火烧开转小火炖煮40分钟左右。
3.再把各种蔬菜加入一起炖煮，比较难熟的先放，最后加入盐调味即可。
四、罗宋蔬菜汤
原料：
马铃薯100克，圆白菜60克，胡萝卜100克，西红柿100克，玉米油30克，高汤2000克，番茄沙司2大勺，盐适量。
做法：
1.将西红柿和圆白菜洗净，马铃薯和胡萝卜洗净后削皮。
2.将马铃薯和胡萝卜分别切成滚刀块。
3.锅中倒入玉米油，烧热后先放入马铃薯块，小火煎2分钟。
4.接着放入圆白菜，翻炒至圆白菜变软即可。
5.最后放入胡萝卜和西红柿，挤入30克番茄沙司，翻炒1分钟即可关火。
6.倒入小汤锅中，加入2000克高汤。
7.大火煮开后，转小火盖上锅盖，煮至马铃薯和胡萝卜用筷子可戳透时即可关火。
8.最后放入盐，调匀即成。
