冬天冷的时候,能有什么比喝一碗热气腾腾的蔬菜汤更过瘾的呢?

文 / 美食坐家
2017-12-13 14:35
说起汤,或许脑海中很多人跟美食坐家我一样是粉丝排骨汤。其实不然,寒冷的冬天暖暖的蔬菜汤才更适合我们的胃。它不油腻,浓浓的蔬菜气味能让我们的胃口大开。今天,美食坐家就特意介绍几款蔬菜养生汤,帮助头条友们在寒冬中暖胃暖身。而且这些蔬菜含有的多种营养物质还具有美容、瘦身、养颜、排毒等功效,是你健康的好伴侣。

一、五行蔬菜汤

原料:

白萝卜400克,萝卜叶200克,胡萝卜200克,干香菇3个,鲜牛蒡根200克或干牛蒡25克(以上原料误差20%左右无妨)。

做法:

萝卜洗净后连皮切成大块,不要切细。加蔬菜总量3倍的水。大火烧开后,用小火煮1~2小时,停火以后就可以喝了。烧煮时不要掀盖看,汤内不要再作任何加工,也不要放入其他药草或佐料。

冬天冷的时候,能有什么比喝一碗热气腾腾的蔬菜汤更过瘾的呢?

二、田园蔬菜汤

原料:

玉米1根,胡萝卜1根,荸荠8颗,青笋一根,腔骨500克,姜6片,清水2000毫升,盐210克。

做法:

1.将腔骨剁成块洗净。玉米、胡萝卜、青笋和荸荠都去皮洗净后切块。姜洗净切片。

2.锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。

3.将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲1小时左右。

4.先放入玉米块、荸荠和胡萝卜块,盖上盖子继续用小火煲1个小时,然后再放入青笋煲5分钟,食用前调入盐即可。

冬天冷的时候,能有什么比喝一碗热气腾腾的蔬菜汤更过瘾的呢?

三、鸡肉蔬菜汤

原料:

土鸡半只,蘑菇8朵,马铃薯1个,西红柿1个,卷心菜4大片,姜片、盐适量。

做法:

1.鸡切块,先除血水,冲净,放入沸水中焯透捞出。

2.锅内放开水加入姜片和鸡块,大火烧开转小火炖煮40分钟左右。

3.再把各种蔬菜加入一起炖煮,比较难熟的先放,最后加入盐调味即可。

冬天冷的时候,能有什么比喝一碗热气腾腾的蔬菜汤更过瘾的呢?

四、罗宋蔬菜汤

原料:

马铃薯100克,圆白菜60克,胡萝卜100克,西红柿100克,玉米油30克,高汤2000克,番茄沙司2大勺,盐适量。

做法:

1.将西红柿和圆白菜洗净,马铃薯和胡萝卜洗净后削皮。

2.将马铃薯和胡萝卜分别切成滚刀块。

3.锅中倒入玉米油,烧热后先放入马铃薯块,小火煎2分钟。

4.接着放入圆白菜,翻炒至圆白菜变软即可。

5.最后放入胡萝卜和西红柿,挤入30克番茄沙司,翻炒1分钟即可关火。

6.倒入小汤锅中,加入2000克高汤。

7.大火煮开后,转小火盖上锅盖,煮至马铃薯和胡萝卜用筷子可戳透时即可关火。

8.最后放入盐,调匀即成。

冬天冷的时候,能有什么比喝一碗热气腾腾的蔬菜汤更过瘾的呢?