冬季补气养血吃黑木耳,四款食谱让你回味无穷!

文 / 健康课堂
2017-06-27 16:52

冬季吃木耳可补气养血,润肺止咳。黑木耳是真菌的一种,呈黑色但是质地柔软,味道鲜美,做法多种多样,黑木耳的营养很是丰富,还有许多药用功效,那么木耳如何做更美味营养呢?下面小编就教大家黑木耳的几种美味做法,让你回味无穷,一起来看看吧。

一、黑木耳炒腐竹

材料

腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,调味料:盐,生抽酱油,糖,胡椒粉,鸡精

冬季补气养血吃黑木耳,四款食谱让你回味无穷!

做法

黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片,腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水,炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒一会,加黑木耳,盐,糖,生抽,胡椒粉,鸡精炒匀即可。

二、黑木耳素虾仁

材料

水发黑木耳,黄瓜,胡萝卜,山药,葱、姜、蒜

冬季补气养血吃黑木耳,四款食谱让你回味无穷!

做法

1.山药洗净去皮上屉蒸熟,筷子可以轻易插入山药即为熟;切片可以缩短蒸熟时间;要挑选面山药做山药泥;何为面山药?用手指抠山药,感觉木木滴为面山药,感觉水水滴为脆

2.蒸山药时,将胡萝卜切丝,黄瓜切片,备用

3.蒸熟的山药和胡萝卜丝拌匀,用大勺碾压成泥

4.山药胡萝卜泥捏成虾仁状素虾仁均匀蘸上水淀粉

5.坐锅热油,小火炸素虾仁,素虾仁变金黄后捞起沥油备用

6.热油,爆香葱姜蒜,先加入水发黑木耳翻炒,再加入黄瓜片继续翻炒,最后加入素虾仁翻炒,调味即可。

三、荸荠炒黑木耳

材料

荸荠8个,干黑木耳(泡发后大约200多克)20克,新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根,油,盐,白糖,味精

冬季补气养血吃黑木耳,四款食谱让你回味无穷!

做法

1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后,用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒叙切成小段。

2.炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒慢慢爆香。

3.放荸荠在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒。

4.炒至黑木耳有一点软塌,放白糖、盐和香菜根,炒匀锅中所有物,最后加味精即可起锅。

四、黑木耳淮山瘦肉汤

材料

黑木耳,性味甘平,含有蛋白质、粗纤维、卵磷脂等成分,被赞为“素中之荤”,能活血止血去斑、健脾润肺滑肠。鲜淮山性味甘润,能健脾补肺。

猪瘦肉性味甘、咸,平,含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,健脾滋润而益气血。三味合用煲汤,能除斑、养血驻颜,益智安神。爱美的你,还不快试一试。调味料:盐:适量

冬季补气养血吃黑木耳,四款食谱让你回味无穷!

做法

1.将冬菇浸软,洗净,剪去菇脚。

2.黑木耳浸软,洗净,除去蒂部杂质。

3、将淮山洗净,薏米浸泡10分钟。

3.猪瘦肉洗净,切块,飞水,备用。

4.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,煮沸后,小火煮1.5小时。汤成,再用盐调味即可。

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