冬天早餐这样做,孩子想不爱吃都很难!一周食谱都在这里了

文 / 妈咪Jane黄静洁
2017-12-08 17:01

冬天的早晨总是忙成一团,不仅大人要跟被窝作斗争,还要留出足够的时间做早餐、叫孩子起床,穿衣洗漱吃饭上学……而且,早餐做不好,孩子不爱吃不说,营养也跟不上哦!

有没有简单方便又营养全面的食谱可以照着做?别着急,小编今天就来推荐几款最适合冬季的营养早餐,快用这些美味来唤醒不愿起床的孩子吧!

冬天早餐这样做,孩子想不爱吃都很难!一周食谱都在这里了

周一:五彩炒饭+蔬菜汤

新的一周又要开始啦,一碗香喷喷又五颜六色的炒饭放在面前,再刁嘴的宝宝也会胃口大开。关键是荤素搭配、营养丰富,耗时只需几分钟,甚至还可以做成饭团让宝宝带去幼儿园吃,绝对的早餐首选!

食材:

蔬菜100克,鸡丁、肉丁或火腿丁(根据孩子喜好选择),头天存好的冷饭,油、盐适量

做法:

将蔬菜煮熟,鸡丁(肉丁或火腿丁)炒熟,备用。

用油将冷饭炒热后加入煮好的蔬菜、鸡丁、肉丁或者火腿丁,调味即可。

炒饭的配料可以根据孩子的喜好以及当季的食材来搭配,素的可以加入玉米粒、春笋丁、香菇丁等,荤的瑶柱丁、火腿丁、鸡丁等,荤素搭配,五颜六色,相得益彰。

此外,给孩子吃的炒饭注意少放油,小火慢炒,搭配清爽的蔬菜汤可以减少油腻感,同时营养也更全面。

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周二:鸡蛋肉松三明治+果仁玉米粥

花生、核桃仁、芝麻富含卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质,营养价值很高,而且容易被人体吸收,对孩子的脑发育也非常有好处。而且面包能提供能量,火腿属动物性食物,黄瓜提供维生素,搭配得刚刚好。

食材:

细玉米面、鸡蛋、面包、花生米、核桃仁、黑白芝麻、葡萄干、火腿片、黄瓜、肉松、盐、醋、糖、油

做法:

  • 果仁玉米粥:

将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟后研末;将水放入锅内煮温后放入细玉米面,调匀;烧开煮成玉米糊糊后,将实现磨碎的果仁倒入,加葡萄干,少量白糖调味稍滚即可。

  • 鸡蛋肉松三明治:

加油热锅后,煎鸡蛋待用;黄瓜切薄片,加盐、糖、醋腌10分钟,沥干水分;一片面包上放入肉松,再盖一片面包,接着放鸡蛋,加上黄瓜片,在盖上一层面包,摆上火腿片,最后盖上一片面包,对角切即可。

在面包中加入火腿、鸡蛋、肉、奶酪、蔬菜等食物,加上调味料、酱汁任意搭配,就成了千变万化的三明治。不仅做法简便,而且口味多样,是孩子早餐的最佳选择。

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周三:鸡汤青菜粥+全麦面包

秋冬早晚温差变化大,因此,孩子很容易感冒,多喝点鸡汤可提高免疫力,预防感冒。而适量的青菜也能满足宝宝对维生素的需求。再加上全麦面色更可以说是绝配了。

食材:

鸡汤,绿叶青菜(小白菜,空心菜,菠菜都可以),粳米,胡椒粉,盐,全麦面包

做法:

将前天晚上准备好的鸡汤烧开,再加入粳米用大火烧开,等粳米快变成粥时着手将青菜切丝稍微煸炒一下加入锅中,再加入胡椒粉、食用盐就可了。

全麦面包最好在微波炉里预热一下,这样吃起来口感更好。

冬季饮食养生应该以热食为主,而粥是最受欢迎的,不仅暖胃又助消化。给孩子喝的粥,注意把粥煮得软烂黏糊些,以利于消化吸收。

另外,不要给孩子吃清粥配咸菜,粥里加点青菜、山药、莲子、南瓜、瘦肉等食材也很不错。

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周四:虾仁蛋饺+菠菜豆腐汤

忙碌了几天是不是略感疲劳?虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物,虾仁同时含有大量的矿物质,容易消化吸收,是儿童最佳补充蛋白质的食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。

食材:

虾仁20g,鸡蛋1个,菠菜25g,豆腐50g,猪瘦肉馅5g,蒜苗、淀粉、姜、葱适量

做法:

  • 虾仁蛋饺:

前一天晚上,将虾仁焯熟,控干后剁碎,加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀,煨好。

第二天早上,1个鸡蛋打入适量干淀粉中,加清水调成糊状。平底锅中加植物油,将鸡蛋糊一大匙倒入锅中,文火摊成小蛋饼。

前夜煨好的虾仁馅加少量植物油,分别包入摊好的蛋饼中,入蒸锅蒸8分钟即可。

  • 菠菜豆腐汤:

豆腐洗净切丁,放入沸水中。1分钟后,洗净的菠菜也投入锅中,同时关火,建议点少量精盐、芝麻油即可。

蛋饺口味鲜香,营养丰富,老少皆宜。做蛋饺的关键在于蛋皮,而摊制蛋皮的难度很高,不仅耗费时间,还需要耐心和技巧。

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周五:黑枣粥+四鲜包子+什锦豆干

这个食谱看似比较复杂,实际上,提前准备好食材做起来就快了,给孩子一个元气满满的周五吧!

  • 黑枣粥:

粳米、糯米、枣、核桃,可以提前一天放入电饭煲中预约煮好。

  • 四鲜包子:

建议提前一天包好,将瘦肉同萝卜丝先加少量花生油炒熟等其肉色变了之后加入虾仁,韭菜姜丝炒熟就可。铺好饺子皮把炒好的馅均匀的放上去,然后包起来,放入冰箱冷藏。第二天,捏紧排整齐放入锅中蒸20分钟就可以了。

  • 什锦豆干:

莴苣、豆腐干、胡萝卜、香菇,切丝,煮熟,凉拌即可。

早晨起来,由于活动量不大,再加上时间紧张,进餐时间短;因此,早餐不用吃大量的饭菜,只要质量高、搭配合理的主副食就可以了。

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冬季儿童早餐注意事项

大部分孩子在经过8~10个小时的睡眠后都会感到精神饱满,此时他们的“胃”、“脑”等器官更加需要营养丰富、搭配合理的早餐。因此,冬天给孩子做早餐要注意以下几点:

  • 种类齐全

孩子的早餐一定要包括谷类、鱼肉或豆制品,鸡蛋、奶和果蔬,这些都是孩子所需要的营养来源,当然,每天的品种可以变化。

  • 颜色丰富

五颜六色的早餐最能引起孩子们的兴趣,提高孩子们的胃口,而且颜色丰富、鲜艳的原料绝大多数含维生素和矿物质都很高。

搭配合理

注重营养素之间的互补,注重蛋白质的互补,提高生物价,注重营养素之间的促进关系,注重主食和辅食的搭配,注重素菜与荤菜的搭配都是早餐搭配合理的体现。

  • 冬季要暖

冬季,我们的身体比其他季节更需要营养和能量,所以冬天的早餐宜温暖,并且能量要足,有助于让尚未完全醒来的身体恢复元气。

  • 必须好消化

给孩子吃的早餐必须好消化,不易消化的食物会造成肠胃一整天的不适,也会降低孩子一整天的效率。

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文:父母堂(askjane)原创 || 父母堂每天在这里与你分享育儿知识,喜欢就关注我们吧!