五谷养生，你的健康你做主（二）健康食谱配方都在这，来收藏吧！

吃五谷杂粮比吃白米健康，已不是新鲜事。超市、大卖场、有机店的架上，除了糙米、薏仁、小米、麦片、燕麦，各式豆类等单一产品外，业者推出五谷米、十谷米，甚至混二十多种杂粮，产品琳琅满目，鼓励大家吃得更健康。

上期向大家介绍了几种五谷杂粮以及它的功效，这期为大家推荐几种健康食谱的配方，希望对上对的你！

1、养心补血糊：

【原 料】糙米、花生、红米、枸杞、红枣、莲子。

【养生功效】可改善血液循环，健脑益智，增强活力。

2、降压配方

【原 料】红莲子、菊花、黑豆、玉米

【养生功效】软化血管，降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生，提高组织胺的浓度，使外周血管扩张，具有降压作用。

3、降血糖配方

【原 料】燕麦、淮山、葛根、黑豆、黑芝麻、茯苓、苦瓜粉

4、降三高配方

【原 料】银杏、荞麦、燕麦、黑芝麻、黑豆、糙米、茯苓、核桃

5、补肾益气：

【原 料】糙米、黑芝麻、黑米、花生、枸杞、红枣、莲子。

【养生功效】可扶正补虚，防止动脉硬化、高血压、冠心病

6、抗衰老配方

【原 料】A、茯苓、枸杞、燕麦、黑豆、红莲子、菊花

【原 料】B、芝麻、菊花、红枣片、黑米

【养生功效】保持内分泌的正常，增强体质，延缓衰老，益寿延年，降低血液中胆固醇含量。

7、清肝明目糊

【原 料】糙米、绿豆、花生、荞麦、莲子。

【养生功效】可清热解毒、润肺化痰、消食化滞、降血压、降血脂、 清肝明目。

8、提神静气糊

【原 料】糙米、红米、黑米、花生、燕麦、红枣

【养生功效】可补血益气，调理消化系统，预防贫血及骨质疏松。

9、健脾养胃糊

【原 料】糙米、花生、黑米、小米、红小豆、红枣。

　　【养生功效】可均衡营养，调节五脏，温中和胃，补充气血。

10、减肥瘦身配方

【原 料】荞麦、黑米、糙米

【养生功效】收缩体内脂肪，滋养调气、利水消肿，抑制肥胖。

11、美容养肤配方

【原 料】A、百合、核桃、芡实、荞麦

【原 料】B、芝麻、黑豆、薏米、玫瑰

【养生功效】清除体内毒素，抗衰老，泽润肌肤，促进新陈代谢，除皮肤的皱纹，使面部皮肤白嫩。

12、美容养颜配方

【原 料】薏仁、红豆、茯苓、银杏、黑芝麻、核桃、木瓜粉

13、调经润颜组合

【原 料】阿胶、枸杞、红枣、黑米、茯苓、首乌、山楂

14、美发配方

【原 料】A、核桃、芝麻、黑米、糙米

【原 料】B、核桃、首乌、芝麻、黄豆、玉米

【养生功效】黑须发，抗衰老，强筋骨增强活力。

15、益智配方

【原 料】核桃、芝麻、燕麦、糙米、淮山

【养生功效】增强骨质，预防小儿佝偻病，健脑益智，提高记忆力。

16、易眠配方

【原 料】酸枣仁、核桃、芝麻、莲子、黑米、淮山、百合、燕麦

【养生功效】镇静、催眠、安神、降压、益肝气、坚筋骨、用于心烦不眠、睡卧不安、心悸等有一定的作用。

17、素四神抗感粉

【原 料】薏米、淮山、茯苓、芡实、黑芝麻、榛子仁、红莲子、燕麦

【养生功效】养颜、清火、利尿等诸多益处，几乎发挥出了“无敌”的功效，四神之名当之无愧。男女老少皆宜。

18、固金糊

【原 料】糙米、红莲子、燕麦、茯苓、枸杞、核桃、黄豆

【养生功效】益气、健脾、摄精的作用 ，适用于脾肾两虚所致的早泄。

19、准妈养身配方

【原 料】核桃、黑芝麻、红枣片、枸杞、南瓜子、红豆、薏米、阿胶

【养生功效】健脑、明目、长肌、益肝、补肾、润燥、安神，补气养血，促消化，提高血液含氧量。

20、开胃八珍膏

【原 料】糯米、淮山、燕麦、芡实、红豆、黑芝麻、山楂片、 莲子

【养生功效】补中益气，开胃健脾，用于老人、孩童不思饮食，厌食。

21、排毒如意配

【原 料】燕麦、葛根、黑木耳、黑芝麻、松子仁、杏仁

【养生功效】通便 排毒，清火气，益肾，润肠道。

22、排毒祛痘组合

【原 料】薏仁、葛根、黄豆、绿豆、杏仁、葡萄粉

23、美白祛斑组合

【原 料】薏仁、莲子、茯苓、淮山、杏仁、木瓜粉

24、清热解毒配方

【原 料】薏米、莲子、绿豆清

五谷杂粮天然食物的调理食用方法：

泡法

1、将杯中倒入热开水

２、加入调理好的五谷杂粮天然食物粉、根据每个人的口味可选择另加入糖、蜂蜜

３、 盖上、开启按钮自动搅拌

冲法：

一冲：用１００度开水冲入装粉的容器中（杯、碗）

二冲：冲好水不要马上搅拌，待泡一分钟让食物充分吸收水分融合

三冲：再用勺子搅一搅不会结团，根据个人喜好可加上蜂蜜、汤或盐一起服用口感更好 。

许多人也都知道，过度精致饮食，对现代人普遍有上血压、高血糖、高血脂、心血管疾病，甚至癌症发生率高的情形，有害无益。

但你恐怕不知道，吃五谷杂粮，其实也有学问，吃错了反而伤身。

有些人不适合吃五谷杂粮，健康的人吃五谷杂粮较无碍，身体不佳的人就得小心，有些人甚至不适合吃：

1、消化能力有问题的人

　　消化能力有问题的人(例如，胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。

　　提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类，避免胀气。

　　2、贫血、少钙的人

　　谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。

　　另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。

　　女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。

　　3、肾脏病人

　　肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。

　　一位在医院负责慢性肾脏病人的饮食健康的张悟本说，不时会遇到病人濒临洗肾危机时，回家赶紧舍弃白米饭，换吃五谷杂粮，想重振健康;结果三个月后回诊，抽血检测，发现病人的钾、磷突然飙高，仔细问才知道病人反被聪明误的作法。

　　4、糖尿病人

　　糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。

　　而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米，不少病人因此困惑不已。

　　5、痛风病人

　　痛风病人吃多豆类，会引发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。

6、癌症病人

癌症病人如果胃肠功能还好，可以吃五谷杂粮，但只要是胃肠道手术或胃肠道癌，不适合吃。尤其大肠癌病人，从治疗期间到治疗后至少两、三个月，都要采取低渣饮食，避开纤维太硬、会摩擦、撑开肠胃道的食物，等恢复后回诊时，再跟医生确认能否吃五谷杂粮。

癌症病人要避免荞麦类，以免影响消化，对病情不佳；同时最好先问过医生的意见，调配份量。

五谷杂粮也要因人而异。

在专家眼中，就算再健康的食物，也不见得人人适用，不鼓励大家一窝蜂跟进。

燕麦虽然是很好的谷类食物，具有多种健康益处，但一些人体实验的研究报告却传出，燕麦虽然可降低总胆固醇和坏的胆固醇（LDL），但不能降低三酸甘油酯（胆固醇的一种），反而可能升高三酸甘油酯。厂商在宣传燕麦相关产品时打着降胆固醇的优点，不尽然全对，「有误导之嫌！」。

糙米也是另个容易犯的饮食迷思。中医师指出，糙米固然含有很高的维他命B群、矿物质等，但如果主食都改吃糙米，吃久了，容易有腹泻、消化功能障碍的问题，他在门诊看到不少这样的病例。建议，如没有特别的健康问题，可正常吃糙米的话，可将白米混糙米煮，比例是，白米：糙米：水＝2：1：3.25。同时，糙米需先浸泡，把米麸泡软，比较不伤胃。

至于荞麦，虽含有类黄硷（Rutin）成分，对心血管有很好的保护效果，也有养颜美容的作用，不过，下腹部突出的人，不适合吃荞麦粉，因为下腹部突出代表内脏下垂，肠胃蠕动较差，且下腹部容易冰冷，而荞麦粉属性偏寒，吃了无异雪上加霜，更不适合。

中医师也指出，有肠胃疾病的人，不能吃太多荞麦。

市售已经组合好的杂粮米，固然好用，但不见得每个人都适合，例如，市售的杂粮组合常混黑糯米，有消化性溃疡、胃酸过多的人，并不适合。

市售的杂粮米常会混豆类，豆类蛋白质高，普林也高，对肾脏病人、尿酸高的人不是健康首选。「最好根据个人需求，单买适合的杂粮混吃，」。

而且杂粮不见得混愈多愈好，「食材也会相生相克，」想吃杂粮养生的人，除了可找中医师辨认体质外，也可把握杂粮分类、分属性、分餐吃的作法，避免相生相克，例如这餐吃同为稻类的白米、糙米；下餐再吃荞麦。

现代人没时间煮饭，又想顾健康，业者顺势推出五谷粉等冲泡产品，但多位专家并不推荐。

有些五谷粉加糖，有的甚至加奶精，虽让产品的口感变好，却对健康无益。

威尔医生建议，尽量减少吃面粉制品，改而多吃原貌的全谷类。「你的下巴必须动得愈多，对你愈好，」他说。

所谓升糖指数，是衡量含碳水化合物的食物（例如，米饭、面条）如何影响血糖的标准。升糖指数高的食物会让血糖飙高，长期下来会导致胰岛素抗性；而胰岛素抗性跟肥胖、上血压、高血脂有关，也会增加得第二型糖尿病和其他多种慢性病的风险。

适合自己的配方才是最好的，大家都收藏好了吗？下期为大家介绍五谷杂粮的另种吃饭，欢迎大家转载收藏加关注哦！