冬季养生食谱之芋头烧肉

芋头的营养价值很高，还是一款既可当主食，又可做蔬菜的食材，老幼皆宜的滋补品，芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，是冬补素食一宝。 芋头也可烧肉，用五花肉来做，做好后吃到嘴里，又香又软又滑，芋头吸足了五花肉和各种调味的香味，鲜香四溢，流连在唇齿之间，让人回味无穷哈。

主料:

五花肉500克、芋头半个

做法:

1. 五花肉洗净切小块，凉水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出肉块洗净；

   
   

2. 锅内放少许油，加适量冰糖慢慢加热至溶化，倒入肉块翻炒；

   
   

3. 加入料酒和老抽炒至上色，加适量清水没过肉块；

4. 
   

5. 加入大料和胡椒粉，再放入姜片和葱段；

   
   

6. 盖上锅盖大火烧开，转小火慢炖半小时，加入切好的芋头块；

7. 炖至芋头软烂、汤汁收浓即可。