冬季养生食谱之山药炖鸡

文 / 百亦网
2017-06-27 16:52

昨日迎来二十四节气中最后一个节气——“大寒”,北方地区将经历入冬以来最寒冷的一周,此时节是呼吸道疾病高发期,日常饮食应以温补为主,以维持身体的热量。

冬季养生食谱之山药炖鸡

特推荐食谱:山药炖鸡。

原料:山药150克、柴鸡350克、枸杞10克、红枣50克。

调料:葱段、姜片、辣椒、花椒、八角、酱油、料酒、盐等。

做法:

冬季养生食谱之山药炖鸡

将柴鸡洗净切块,在开水中焯2至3分钟备用。

冬季养生食谱之山药炖鸡

将山药洗净、去皮、切滚刀块备用。把鸡块放入砂锅中,加适量开水。

冬季养生食谱之山药炖鸡

放入适量的葱段、姜片、红枣、枸杞、辣椒、花椒、八角、酱油、料酒。

冬季养生食谱之山药炖鸡

用大火烧开再转小火慢炖约一个半小时,至鸡肉熟烂。加入山药,继续炖半小时左右,加入适量盐调味即可。

营养成分:热量约853千卡,蛋白质72克,脂肪33克,糖类67克。