冬季养生食谱之山药炖鸡
昨日迎来二十四节气中最后一个节气——“大寒”,北方地区将经历入冬以来最寒冷的一周,此时节是呼吸道疾病高发期,日常饮食应以温补为主,以维持身体的热量。
特推荐食谱:山药炖鸡。
原料:山药150克、柴鸡350克、枸杞10克、红枣50克。
调料:葱段、姜片、辣椒、花椒、八角、酱油、料酒、盐等。
做法:
将柴鸡洗净切块,在开水中焯2至3分钟备用。
将山药洗净、去皮、切滚刀块备用。把鸡块放入砂锅中,加适量开水。
放入适量的葱段、姜片、红枣、枸杞、辣椒、花椒、八角、酱油、料酒。
用大火烧开再转小火慢炖约一个半小时,至鸡肉熟烂。加入山药,继续炖半小时左右,加入适量盐调味即可。
营养成分:热量约853千卡,蛋白质72克,脂肪33克,糖类67克。