这些蔬菜的含钙量很高,不带吃肉的你有福了

文 / 育儿育己
2017-06-27 16:51

据报道春季孩子的身高平均会增长3-5CM,那么补钙在这个季节显得尤其重要,暑期补钙大家首先想到的是,牛奶、骨头汤、牛羊肉等,但对于那些不爱吃肉,牛奶蛋白吸收不是很好的孩子来说补钙怎么办哪。其实有些蔬菜里面的含钙量不必牛奶和肉的含钙量低,今天小编寄给大家推荐几种含钙量的蔬菜食谱。

一、芥菜,芥菜(又叫雪菜或雪里蕻),每100克芥菜的钙含量高达230毫克,而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克,并且芥菜中钙的吸收率与牛奶相同。芥菜可以炒肉丝、做汤、包水饺、调制咸菜都可以。

清炒芥菜做法:

1、芥菜洗净,用手折成小段

2、菜叶和菜杆分开,锅内倒入少许油

3成热时丢几颗花椒粒进去,然后将蒜片和小米辣也一并倒入,先将菜杆倒入煸炒,当菜杆炒至5成熟时,下芥菜叶

6、转大火,一定要大火快炒。

这些蔬菜的含钙量很高,不带吃肉的你有福了

2、菠菜,一小碗菠菜可以补充人身体每日所需钙的25%,另外,菠菜中含有草酸,烹饪前需要焯水,不然草酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物对健康有不利。菠菜可以炒鸡蛋、凉拌、做汤非常美味

炝菠菜做法:

1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟,捞出沥干水份,

2、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟,捞出沥干水份,

3、锅内烧热油放入干辣椒,花椒粒爆香,趁热倒入菠菜上拌匀即可

这些蔬菜的含钙量很高,不带吃肉的你有福了

3、黑木耳除了由降血压的功效外,它的补钙能力也很强。每100克黑木耳的钙含量为247毫克。木耳中的胶质还可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。它还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。黑木耳可以凉拌、炒肉、炒鸡蛋、做汤。

黑木耳炒腐竹配料及做法:

配料有腐竹、黑木耳、蒜、姜、调味料:盐,生抽酱油,糖,胡椒粉

1、黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片,腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水。

2、炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒一会,加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉炒匀即可。

4、洋葱每100毫克的洋葱含有24mg钙,洋葱具有非常强的杀菌作用,可以增强人的免疫力,此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松。

这些蔬菜的含钙量很高,不带吃肉的你有福了

洋葱圈配料及做法:

配料:白元葱一个,玉米淀粉两勺,水适量,黑胡椒粉一勺,盐一小勺,白糖一小勺,蒜头粉一小勺,蛋清50g,面包糠100G

做法:1、混全所有调料,打散,调至糊状2洋葱切圈

2、将元葱入调好的糊里,滚上面糊,再滚上一层面包糠

3、入预热好的油炸锅,约两分钟,蘸上番茄沙司,开吃吧

小诀窍:炸的时候不要炸大了,差不多两分钟就炸好了;这个一定要有面包糠,没有面包糠,就没有这个香酥、好吃。

这些蔬菜的含钙量很高,不带吃肉的你有福了

此外芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、油菜、蘑菇等含钙量也很高,缺钙的宝宝可以多吃这些食物。如果宝宝缺钙严重的话一定要配合鱼油补充钙片这样吸收会好些。

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