食谱│慵懒冬日，养生要“菌”衡

“春困夏乏秋打盹，睡不醒的冬三月”，在温暖的被窝里有没有一种就想长在床上的感觉？阳光从窗户里照进来，晒着晒着是不是就昏昏欲睡的呢？冬日养生，营养一定要“菌”衡。菌类口感润滑，具有补充营养，调节神经紊乱和健脑的作用。

今天，兵厨餐饮就为大家带来蟹味菇的做法，蟹味菇味道比平菇鲜美，肉比平菇厚实，最重要的是，还有蟹香味。鸡汁蟹味菇和蟹味菇乌鸡汤都是冬天不错过的美食。

鸡汁蟹味菇

原料准备：蟹味菇150g、胡萝卜一段、秋葵一根、玉米油一勺、鸡汁一勺。

制作方法：

1.准备材料。蟹味菇去根洗净备用，秋葵洗净切小段，胡萝卜洗净切片，可用模具压出形状。

2.炒锅中倒入适量油烧热。

3.将蟹味菇、秋葵、胡萝卜放入锅中翻炒片刻。

4.淋上鲜鸡汁继续翻炒均匀。

5.出锅前撒上少许黑胡椒粉和麻油即可。

6.做法简单，咸鲜可口的一道小菜。

蟹味菇乌鸡汤

原料准备：乌鸡半只、蟹味菇400克、大葱1根、鲜姜1块、盐适量、党参一片、料酒40克、葱花少许。

制作方法：

1.半只乌鸡斩成小块，清洗干净。

2.入炖锅中，放入葱段、姜块、一片党参、料酒，适量清水。

3.水烧开后炖制1.5小时。

4.把蟹味菇洗干净，待炖制够1.5小时后，加入蟹味菇再炖半小时即可出锅。

兵厨餐饮品牌形象店将于12月开业，认准以下坐标，来一场美食之旅。

西越时光（同和店）

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