雾霾会呼吸的痛，3款雾霾天气必备清肺养生食谱

雾气看似温和，里面却含有各种对人体有害的细颗粒、有毒物质达20多种，包括了酸、碱、盐、胺、酚等，以及尘埃、花粉、螨虫、流感病毒、结核杆菌、肺炎球菌等，其含量是普通大气水滴的几十倍。与雾相比，霾对人的身体健康的危害更大。由于霾中细小粉粒状的飘浮颗粒物直径一般在0.01微米以下，可直接通过呼吸系统进入支气管，甚至肺部。所以，霾影响最大的就是人的呼吸系统，造成的疾病主要集中在呼吸道疾病、脑血管疾病、鼻腔炎症等病种上,雾霾天气可使病情急性发作或急性加重。如果长期处于这种环境还会诱发肺癌。灰霾天气时，气压降低、空气中可吸入颗粒物骤增、空气流动性差，有害细菌和病毒向周围扩散的速度变慢，导致空气中病毒浓度增高，疾病传播的风险很高。为了更好的保证我们的身体健康，下面给大家介绍几种雾霾天气必备的清肺食谱。

梨子自古被尊为“百果之宗”，可以治咳、化痰、清热、润肺。近来空气污染严重，许多城市都是雾霾天气，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘的侵害。做一款香梨派，让我们越来越脆弱的肺接受一下洗涤。

材料——

派皮：低粉100克、无盐黄油50克、糖粉40克、鸡蛋25克、盐1克

奶油布丁馅：淡奶油100毫升、纯牛奶110毫升、蛋黄1个、低粉25克、玉米淀粉25克、砂糖40克

糖水梨：香梨3个、砂糖20克、水200毫升、柠檬汁少许，其他（苹果杏子酱）

做法——

1、无盐黄油切成小块，室温下软化待用。分次加入糖粉用电动打蛋器打至发白、体积变大，分次加入蛋液，搅拌均匀。

2、筛入面粉，揉搓成团儿；盖上保鲜膜，入冰箱冷藏松弛30分钟。

3、取出面团，擀成薄片，放入模具中，整形，去除多余的面皮；用叉子在表面扎些小孔，冷藏松弛30分钟。入烤箱180度、中层、上下火，烘烤15分钟左右，取出后晾凉备用。

4、香梨洗净去皮、果核。将梨块、砂糖放入锅中，倒入清水大火烧开转小火煮制15分钟。梨肉呈透明状，滴入少许柠檬汁略煮片刻，盛出沥去糖汁冷却待用。

5、蛋黄、纯牛奶、淡奶油、玉米淀粉、低粉、砂糖混合，搅至无颗粒。隔水小火加热，不停搅拌至粘稠糊状即成奶油布丁馅。稍凉后装入裱花袋中，挤入派皮中。

6、梨块排放在奶油布丁馅之上。烤箱预热180度，中层烤20分钟后取出。趁热表面刷一层稀释的苹果杏子酱，冷藏后享用。

百合雪梨银耳羹

百合雪梨银耳羹，能健胃润肺, 生津解渴, 清热明目, 还可清心火, 防止秋季容易出现的烦躁不安。

材料——

银耳15克、雪梨100克、百合20克、枸杞子10克、冰糖40克

做法——

1、准备好银耳、雪梨、百合、枸杞子。

2、银耳泡发，洗净备用，百合头天晚上提前泡发，洗净备用。雪梨去皮、去核，切桔瓣备用。

3、银耳入饭煲，加适量冷水，炖煮20分钟。

4、加入百合，炖煮15分钟。加入冰糖，煮5分钟。加入枸杞子。倒入雪梨，炖煮10分钟，至梨块呈透明状。

5、炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。

贴心叮咛：

1、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

2、银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。

3、变质银耳不可食用，会发生中毒反应，严重者会有生命危险。

梨有清心润肺，降火生津。治暑热烦渴，咳嗽，吐血，发背，疔疮的左右。对于暑热、肺热等上火症状有一定的效果，这几天有点咳嗽，自己就煮点梨皮汤喝了几次，别说味道非常香甜、看着清澈透底，最主要还挺管用的。有些时候症状刚有的时候，我们可以利用食疗的办法把病消灭在萌芽中。

材料——

大个梨一个，水一碗

做法——

1、把梨子清洗干净用削皮刀削下梨子皮。然后把梨子皮放入砂锅放入水。

2、煮开后盖上盖子煮5分钟即可。

3、梨皮汤煮好了，开锅香味扑鼻呢。

4、把煮好的梨皮汤留下皮倒入碗中即可。

小贴士：

1、最好是白梨沙梨或秋子梨等，没有也可以选择雪梨。

2、红酒煮梨：可以润肺、祛斑美容养颜，冬天可消痰火、积食梨子去梗
切块（不要去皮），放入锅中倒入红酒没过梨面，不要盖锅盖，用大火
煮，水开后用小火煮10分钟就可以吃。

3、沙梨皮可以止腹泻，治疗风热咳嗽。

4、冰糖炖梨：对肺燥咳嗽，阴虚火旺，老年人干咳无痰有一定的疗效。

梨子去核加川贝、冰糖一起炖。但川贝炖梨不适合小孩吃哦。

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