5分钟就学会!17种冬季养身食谱
立冬后,天气是一天比一天冷了。冬季多病,所以大人需要进补,身体柔弱的孩子就更需要食疗养身了。但并不是所有的菜都适合孩子,那吃什么最好呢?快来看周末君分享的17种冬季食谱吧,大人小孩都宜吃,只要5分钟就能学会了哦!
养身甜点
别看里面有些不是热饮,这些养身甜点都是最直接补充食物热量和营养的,补充冬日必需的元素。而且美味可口,不用怕孩子挑食啦。
白果冬瓜子杏仁饮
材料:白果3个,冬瓜子15克,杏仁5克,冰糖适量。
做法:白果、冬瓜子、杏仁以水煮熬后,去渣,加入冰糖调匀,1日3次,每次1小杯。
功效:清肺化痰平喘、菜式干净,孩子一般都爱吃
坚果酸奶
材料:坚果若干 鲜尤酸奶150毫升
做法:将坚果 (核桃,杏仁,碧根果,巴达木等)去壳,捣碎,洒在做好的鲜尤酸奶上,均匀即可。可以适当加点草莓酱,味道更佳
功效:坚果香味浓郁,补铁、钙和镁;酸奶有丰富的蛋白质等营养物质,对孩子也容易消化。
微波炉烤红薯
材料:2个红薯、适量水
做法:
1. 红薯清洗干净后不用控干水分
2. 用保鲜膜包裹严实
3. 将包好的红薯放入微波炉中
4. 用高火烘烤5分钟,将红薯翻至另一面,继续高火力烘烤5分钟即可~
功效:冬天吃烤红薯是必备的食物。除了可以暖身体去寒冷外,它含有丰富的蛋白质和各种维生素,而且还可以抗癌
虾皮蒸水蛋
材料:虾皮、鸡蛋、葱
做法:
1. 炒好的虾米、鸡蛋2枚,葱花。
2. 鸡蛋加凉白开水打出泡泡。
3. 上蒸锅,盖锅盖中火蒸。
4. 蒸至8成熟打开锅盖,快速加虾米和葱花。
5. 再盖上锅盖中火蒸5分钟即可。
功效:吃虾皮可以补钙,虾蛋白质含量高,是很好的营养品哦。而且这样烧虾的鲜味和蛋花融合在一起,孩子绝对抗拒不了啦。
番茄色拉
材料:番茄、哈尔滨香肠、去核黑橄榄、橙子、韭葱、蒜等
做法:
1. 锅内入约1/3杯橄榄油,中火加热直至香肠酥脆,需要约10分钟,5分钟后放入蒜片
2. 番茄对半切开
3. 橄榄用手挤压后掰开,集中盛放在搅拌碗中
4. 当香肠酥脆金黄后淋入雪利醋,等待酸气散去仅留下香味,随即将香肠和蒜香红油浇入盛有番茄的搅拌碗中
5. 搅拌,将葱切成葱碎,将切碎的葱碎和撕碎的罗勒拌入搅拌碗中
6. 充分混合均匀并盐、黑胡椒调味后即可装盘,配以香橙肉(会在日志中详细介绍取橙肉的方法)、牛至和皱叶菊苣,喜欢的话还可以搭配一些萝卜薄片,淋上搅拌碗中的酱汁即可享用
功效:西红柿色拉,无论从外观还是味道,都是小朋友的挚爱。西红柿中还含有丰富的维生素c和大量的纤维素,这些成分能够帮助宝宝预防感冒,防止便秘。
养身粥类
对孩子来说,粥是最有营养,也最宜吃的。而冬天吃全麦、牛肉、海鲜等粥更是营养丰富,抗寒强身,味道鲜美。
北欧牛奶全麦粥
材料:牛奶500g,全麦面粉150ml,盐1/2小勺(以吃不出咸味为宜)
做法:
1.将牛奶、面粉和盐混合,放入厚底汤锅中
2.以中小火加热,并不断搅拌
3.当牛奶略微沸腾后,调至小火,继续加热15-20分钟,即可(其间仍需不停搅拌)
4.为了突出美味,还可以加些孩子爱吃的果酱、蜂蜜和北欧浆果、更有营养哦
功效:最适合小孩的食物,增加体质,暖身,可以当主食。大人也能润肺通肠、补虚养血
西湖牛肉粥
材料:瘦牛肉+豆腐半块+粥
做法:
1.牛肉剁烂,用盐和少量蚝油调味。
2.豆腐切成约0.5*0.5的小块。
3.当烂饭或粥快煮好时,将 牛肉和豆腐一起放入,稍微煮一会就可。
4.牛肉和豆腐都是极易熟的东西。最后加芝麻油调味(小孩多吃 芝麻油好,芝麻对眼睛很好。)甚至可以打一个鸡蛋黄进去 ,就更诱人了。
功效:牛肉含丰富动物蛋白,豆腐含丰富植物蛋白,两者混合一起非常好。能给孩子补钙、铁及蛋白质
鲜味海鲜粥
材料:2小颗遥柱+蚝士干一个+粥
做法:将蚝士切成小块,将配料煲水至软、出味。然后加入面或米即可。可以将软烂的遥柱捞出来剁烂,放翻入去,一起吃用。
功效:增强钙质、各种微量元素、健脾开胃。鲜香诱人。耐不久吃一次。无胃口的小孩,可用这两种鲜物的美味激发其胃口。
腊八粥
材料:红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。
做法:
1、红豆,玉米提前泡3-4小时。
2、其他材料混合洗净。
3、所有材料混合放入锅内,加足量水,烧开小火熬成粥即可。
功效:补血暖身、止咳润肺、一下子吸收了多种食物的营养,从而增强体质
番茄鱼肉粥
材料:选用大鱼鱼腩肉(大鱼的肉比较滑,皖鱼的肉比较粗。而且,跟卖鱼的说,只要鱼腩肉不要鱼肉,他就会只切鱼腩给你。鱼腩只有几条大骨,在剃骨时非常方便,不怕有细骨)、番茄半个
做法:
1.鱼肉洗净,放两片姜、油和少许盐,隔水蒸熟,剃骨取肉。
2.番茄切掉中间的籽、切丁、剁细。在粥或面快好的时候,把两个辅料一起放下去略微煮熟即可。
3.因为鱼肉已经熟了,番茄又很容易熟,而且煮久了的话营养会流失。加麻油和盐调味。
功效:蛋白质丰富、番茄能补充大量的维生素C,而鱼肉能让孩子变得聪明。营养搭配均衡、酸甜可口
花生山药薏仁粥
材料:花生仁250克,薏米仁50克,山药50克,粳米50克。
做法:将花生仁、薏米仁、山药和粳米,加水适量煮至粥稠为止。每日2次,每次食用1小碗。
功效:清热润肺和胃。专治小孩冬日困乏,无力,对预防肺炎也有帮助。
养身汤类
冬令进补,汤是最补的。可以说,食物的精华部分,基本就是浓缩在汤里,所以孩子多喝汤,可以增强体质,冬天也不易感冒,不会怕冷。
苹果蜜枣瘦肉汤
材料:苹果1—2个,瘦肉100克,蜜枣4枚。
做法:
1、苹果去皮、心,切片
2、与瘦肉、蜜枣同放入锅里
3、加适量清水,煲1小时便可食用。
功效:孩子初冬食用,可以养阴润肺、益胃生津、滋润皮肤。
地瓜姜汤
材料:300克地瓜、20克老姜、10颗去核红枣、50克糯米小圆子、适量水、适量红糖
做法:
1.地瓜洗净切块,老姜切厚片备用。
2.国内放入地瓜快,姜片,红枣和水,大火煮开后小火煮30分钟。
3.糯米粉加水和成团,搓成小圆子备用。
4.小圆子煮熟后放入凉水中冷却备用。
5.最后加入红糖调味。
功效:姜有活血、去寒的作用,能预防感冒、化痰止咳。冬天孩子容易上火,这碗汤也能去孩子内火,也可以防止体寒
鱼骨汤
材料:大鱼骨,选中段到尾,切件。红萝卜+黄豆+雪耳
做法:
1. 起锅略煎鱼骨,红萝卜去皮切片略微爆炒
2. 加水,滚十分钟后换落汤煲去煲,
3. 加黄豆和雪耳。
4. 汤直接饮用,或用来煮面煮粥。
功效:增强钙质、清润、去湿
红萝卜玉竹马蹄鱼头汤
材料:红萝卜250克,玉竹25克,马蹄150克,大鱼头一个(约300克)
做法:
1、红萝卜去皮切块,马蹄去皮拍裂,大鱼头原个去鳃洗净
2、用少许油在铁镬内煎至两面金黄色,加入少量开水,然后与上料同放入锅内
3、再加适量清水,煲1小时,以盐调味,便可饮用。
功效:清热润燥、滋养皮肤。秋冬季气候干燥,调养身体的佳品。
南瓜红枣排骨汤
材料:南瓜700克,猪排骨500克,枣100克,干贝25克,姜3克,盐3克
做法:
1、南瓜去皮去核,洗净切厚块
2、排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净
3、红枣洗净,去核
4、干贝洗净,用清水浸软,约需一小时
5、水11杯或适量放入煲内煲滚,放入排骨,江瑶柱,南瓜,红枣,姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。
功效:补中益气,补精神,南瓜还能利尿、排毒,体内也会温暖
萝卜排骨汤
材料:肋排骨250克,萝卜250克,生姜、盐各少许。
做法:
1. 将排骨洗净,加微量醋和盐浸泡20分钟去腥味。放入电饭煲中。
2. 加水至最炖煮的高水位。
3. 设置炖煮,时间1小时。
4. 1小时后加入萝卜,盖上盖子,继续炖煮20分钟,即可。
功效:清热解毒,顺气止咳,利尿发汗。对小儿肺炎有一定辅助疗效。
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