茶和咖啡到底能不能防癌？喝多了真的会失眠吗？
茶和咖啡是现代常见的饮品，既有提神的作用，又有很多健康光环，比如“防癌抗癌”，这是真的吗？
茶有一定的抗癌作用，但…2021年2月，发表在Nature Communications的一项研究显示，绿茶中的EGCG可能会增强p53的抗癌活性。p53是一种天然的抗癌基因，因其修复DNA损伤或破坏癌细胞的能力而被称为“基因组守护者”。
但是喝茶和癌症之间的关联性，却不得不引起人们的重视。
2019年8月，李立明教授团队在《欧洲流行病学杂志》（European Journal of Epidemiology）上发表了题为《饮茶与癌症风险的关联：一项针对 50 万中国成年人的前瞻性队列研究》的论文，采用了50多万中国人的数据，分析了喝茶这个习惯跟多种癌症发病风险之间的关系。
该研究基于对 45 万多人的长期随访，检验了饮茶是否与所有癌症和六种主要癌症的发病率有关——肺癌、胃癌、结直肠癌、肝癌，以及女性乳腺癌和宫颈癌。
在平均10.1年的随访中，共发生了22652例癌症，包括4046例（17.9%）肺癌、2366例（10.4%）胃癌、2267例（10.0%）结直肠癌、1874例（8.3%）肝癌、1984例（8.8%）女性乳腺癌和868例（3.8%）宫颈癌。
初步分析结果显示，相比每周喝茶不足一次的人，每日茶叶消费在4g以上的人，整体癌症风险升高26%、肺癌风险升高62%、胃癌风险升高29%。
研究人员发现，不少喝茶多的人以为茶能防癌，就放开了抽烟喝酒，结果到头来癌症还是找上门。茶中含有咖啡因，能刺激胃黏膜。这点含量在淡茶里不算什么，但如果爱喝浓茶并且长期喝，可能提高胃癌发生率。中国人喝茶喜欢喝热的，然而65℃以上的热水会烫伤食道，反复烫伤就可能诱发食道癌等。
选错咖啡，不防癌反而致癌
2020年，发表在《新英格兰医学杂志》（N Engl J Med）上的一篇综述文章介绍，适量喝咖啡，不仅不会增加患慢性疾病的风险，反而还能降低心血管疾病、肝硬化、结石病以及包括黑色素瘤、非黑色素瘤皮肤癌、乳腺癌、前列腺癌、胆囊癌、子宫内膜癌和肝癌等诸多癌症的发病率。
但这里指的咖啡是用咖啡豆现煮的咖啡，常见的三合一速溶咖啡，由奶精、糖、咖啡混合而成，其香浓味道的背后是大量的糖和油脂，有的含糖量高达70%以上，一小袋三合一的含糖量就可能有十几克。一天喝三五袋，精制糖的摄入量就接近于每日建议的上限了。
曾有调查数据显示，与不常喝咖啡的人相比，喝速溶咖啡的女性与乳腺癌风险增加显著相关。其中，习惯饮用二合一或三合一速溶咖啡者，乳腺癌发病风险高152%。而习惯饮用家中现煮咖啡的人，乳腺癌发病风险低52%。
在此建议大家，应尽量饮用现煮的咖啡，一般来说每天一杯（200毫升）是可以的。另外，感冒期间，勿喝咖啡。
咖啡和茶喝多了，会失眠吗咖啡、茶等饮品之所以可以提神，是因为这些饮料中都含有咖啡因。当摄入一定量富含咖啡因的饮料后，体内的咖啡因就会抵消腺苷的作用，大脑的困意和疲劳感就消失了。事实上，咖啡和茶只会延迟睡眠，不会导致失眠。其原因在于，咖啡和茶所含的咖啡因虽然消除了腺苷对大脑的抑制作用，使我们的困意和疲劳感消失了，但是腺苷的水平并未下降，而且，随着时间的延长，还会继续升高。随着时间的推移，咖啡因在体内经过代谢会逐渐减少，经过此消彼长的这么一个过程，腺苷的作用就会重新显现出来，再次引起人的困意。
统计表明，如果每日摄入的咖啡因的量不超过400mg，是不会导致失眠的。这到底是多少呢？大概相当于两大杯的星巴克美式咖啡，对于大多数人来说，不超过这个量，睡眠质量是不会受到影响的。
睡眠时咖啡还没有代谢完：咖啡因在体内的半衰期一般需要4~6个小时，如果您在距离睡眠时间太近喝咖啡，肯定会睡不着。张医生的经验是：超过下午2点以后，就不要再喝咖啡和茶这种饮料了，给身体留够充足的时间来代谢咖啡因，才不至于影响夜晚的睡眠。
个体差异：咖啡因在体内的半衰期是4~6小时，这是一个平均值，有的人身体就是存在一定的差异，到了睡眠时间仍然没有代谢完，当然影响睡眠。
打破了睡眠节律：这种情况在中老年人群中比较常见，这类人习惯在每日固定的时间睡眠，但等到咖啡因代谢完毕的时候，已经超过了平时的睡眠时间，所以就导致了无法入睡。
内容综合自梅斯医学&中国医学论坛报今日肿瘤&慢病管理网
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