失眠最怕这道菜，隔三差五吃, 养心安神睡眠好了，一觉睡到天亮

中国人对于美食的创造是无穷的，也会将所有的食材物尽其用，就来内脏来说吧，在国外这些都是废弃的食材，而在老祖宗眼里，它们也是好东东。中医素有“以脏补脏”、“以心补心”的说法，心主神志，心失所养就容易损伤肾阳，而猪心具有安神定惊，益心补血等功效， 这东西猪身上就一个，失眠、多梦的人吃最好，比肉还好吃比肉便宜。

猪心比起普通的猪肉，价格要便宜，也就是十几元一斤，比起近三十元的猪肉，价格还是很亲民了。买上一个猪心，回家炖汤、卤制或者爆炒都很不错。猪心的做法多样，而家人更喜欢它那脆韧的口感， 所以常用来爆炒。但我们要注意的是，炒猪心时，千万别直接下锅， 要先将它用加入高度白酒的水中浸泡一段时间去除其血腥味，这样炒好后鲜嫩又无异味。

今天炒猪心我搭配了冬季时令上市的莴苣， 莴苣味道清新，带点微微的苦味， 它所含的碘元素有助于缓解紧张帮助睡眠，有镇静情绪的作用，常吃莴苣还能强壮机体、防治便秘、保护牙齿等功效。 这是一道简单又快手的家常菜，营养又美味， 失眠最怕这道菜，隔三差五吃睡眠好了，一觉睡到天亮，好吃还便宜，失眠的人赶紧来上一盘吧。

【红椒莴苣炒猪心】

原料： 猪心 小半个 莴苣 2根 红椒 1个 姜末 少许 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉 1勺 油盐 适量

制作：1.准备好原材料； 2. 莴苣片加入少许盐腌制一下； 3. 猪心加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀； 4. 烧热锅放入适量的油，下入猪心爆炒； 5. 变色后加入莴苣片进去翻炒； 6. 翻炒两下后加入红椒进去翻炒； 7. 再加入适量的盐调味， 翻炒均匀； 8. 盛入盘中。

小贴士：1. 猪心比较腥，买回来后加入放了高度白酒的水中浸泡20分钟； 2. 莴苣片加入少许盐腌制一下口感更脆； 3. 炒这菜要把握好火候，大火快炒，小心炒老了。