晚上失眠？睡前吃点它直接一觉睡到天亮，一盘成本还不到5毛钱！

到了年底，大多数的人避免不了加班熬夜，长时间就会生病失眠。今天给大家推荐一道素炒香菇，香菇营养丰富，人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种。常吃香菇还能够增强免疫力，冬天也不容易生病。香菇中还含有大量的维生素C，必须多水果的含量都要高，能够更好的促进新陈代谢和消化，睡前吃些再也不用担心失眠睡不好觉了。这道素炒香菇不仅美味，只做起来也很方便。下面小编就来详细的介绍它的做法吧。

素炒香菇

By 半滴雨‰

配料：

香菇 10朵、胡萝卜 半根、柿子椒 1个、蒜 若干、生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、精盐 适量、水淀粉 适量

烹饪步骤：

1.香菇洗净切片。

2.胡萝卜切小块儿。

3.青椒也切小块。

4.锅中热油放入大蒜炒香，再倒入青椒，胡萝卜翻炒片刻。

5.香菇放入锅中炒软。

6.加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量盐翻炒入味。

7.最后加水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

8.没有肉也超下饭。

烹饪小贴士：

1、选择香菇时，要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。

2、香菇的内侧呈现乳白色状，并且内侧为全部皱褶状，菇柄短而粗且菇苞未开，这样的香菇较佳。

3、有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。

4、要仔细观察香菇的表面，查看是否结构完整，闻起来没有发酸的味道。

5、香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。色泽黑褐色或黄褐色，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，柄短而粗。长得特别大的香菇最好不要吃，有可能是激素催肥的。