冬季炖肉加点“料”，可益气、固表、防感冒！厨房里的感冒食疗方

冬季寒冷，人体热量很容易散失，很多讲究养生的人会在这个时节进补一些肉类，帮身体御寒。从中医的角度来说，炖肉的时候加点“料”，搭配一些有滋补作用的中药材，更能起到锦上添花的效果。

黄芪益气固表防感冒

黄芪是一味古老的中药，向来被认为是益气固表的能手，尤其擅长补气，且有“补而不腻”的特点，适当服用能温补气血、健脾升阳，有助增强体质，适合体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人群。它还是一味“百搭款”补品，与各种肉都能搭配。

不同搭配显功效

1、黄芪瘦肉汤

可暖中祛寒，提高抗寒能力

2、黄芪炖牛肉

可益气补肺，养心安神

3、黄芪炖鸡汤

适合脾胃气虚、肺气虚弱的人。

用量每次20克为佳

炖肉时黄芪量不宜过多，20克左右即可。烹调时可直接和焯好的肉一起炖，也可以先用黄芪煎成一碗水，等肉炖烂以后倒入。无论何种做法，都要注意汤汁不可太浓，酱油等调料不要放得太早、太多，一般可在肉七成熟时放酱油，九成熟时放盐。炖好后吃肉、喝汤皆宜，每周1～3次。

注意事项：有明显阴虚、郁热证表现，如手足心热、两胁胀闷、大便秘结等症不适合。

黑糖姜汤

取10克生姜，洗净后连皮剁碎，加入300毫升饮用水煮开。而后加入适量黑糖调味，搅匀即可饮用。

上焦发汗生姜更佳，连皮剁碎也是取其升发之意。黑糖味甘，调和脾胃，也有补充能量的作用。

粥的发汗效果也不错，清代名医王士雄提到「米汤可代参汤用」，粥容易消化吸收且具护胃功能，可以帮助排汗，是很好的感冒食品。

上火热感

夏秋之交出现热感，大都有暑热内郁之故，生活方面而言，饮食不当，火锅烧烤过多等原因造成。若是出现咽喉肿痛、鼻涕或痰液黄稠、发热等症状时，发汗、温阳的路数就不对了。此时可以利用一些性凉的水果或果汁来「熄火」。

鲜果降火

新鲜梨子榨汁，可以生津止渴，缓解口干舌燥；其他如甘蔗、椰子汁等，也具有解热功效。如果咽喉难受，加适量冰糖水，加一捏盐，7、8滴柠檬汁，一口吃下去，可立即缓解。

大名鼎鼎的蒸橙子，也特别适合热感上火的症状。

蒸橙子

取一只橙子洗净，从上方三分之一处切下盖子。用筷子在橙肉里戳几下，放入少许盐。盖上盖子，放入蒸锅隔水蒸15分钟。蒸好后用小勺子把果肉舀出，趁热吃。

橙子性凉，但又有健脾养胃之功，蒸熟以后对脾胃更是有益无害。加盐有两个好处，一是引入肾经，二是会让嗓子更舒服，对热咳有效，大大缓解咽痛困扰。

双花秋梨膏这种清肺热的神器，如果冰箱里存着有，赶紧含一口，缓缓咽下，顿时舒服。

日常预防

很多时候，选择时下最常见的食材去调理身体，会有令人惊喜的效果。比如日常预防感冒，可以利用当下常见的一款饮料：柠檬水。

柠檬冰糖水

准备1只柠檬，洗净，将柠檬连皮带肉挤出果汁，放入500毫升常温的饮用水里，加适量冰糖，搅拌均匀即可。日常代茶饮，可以缓解喉咙肿痛，尤其预防感冒。

喝茶也是预防感冒的良方，夏秋热燥，遇上流感高发期，喝点老白茶是再好不过的选择了。俗话说白茶是「一年茶，三年药，七年宝」，因白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年的白茶，茶性较寒凉，不建议体寒者多饮。若是藏茶三年再饮，茶叶成分缓缓发生变化，茶性由凉转温，品饮时香气醇和，滋味渐柔。

做到下面5点，预防是关键！

1. 坚持运动，增强免疫力

多做有氧运动，每天抽出30～45分钟来运动，如散步、骑车、跳舞、跳绳、游泳等。

2. 按时休息，避免过度疲劳

注意劳逸结合，不要熬夜。过度疲劳不仅会导致抵抗力下降，还可能诱发肥胖、心脑血管病等多种疾病。

3. 饮食清淡，合理搭配

饮食宜清淡好消化，多吃水果蔬菜，增加体内的微量元素和维生素。饮食要多样化，合理搭配，在这个时节宜多吃清热润燥的食物，如莲藕、马蹄、银耳等。

4. 注意保暖

初秋的时候，日温差很大，晚上还盖被子呢，中午就得吹空调了，所以要常备长袖、披肩或毯子，随时增减。

5. 远离患病人群

a. 感冒病毒可以通过飞沫传播，要与患者保持1米以上距离。

b. 空气不流通的地方容易滋生感冒病毒，在电梯、公交或地铁等公众场合戴上口罩。

c. 办公室是易传染感冒的地方，上班的时候多喝开水，用棉签沾淡盐水湿润鼻腔。

d. 分餐制，不要和感冒患者共用餐具。