天气多变，防感冒就靠这颗“草”

南国似暑北国春，

绿秀江淮万木荫。

时病时虫人撒药，

忽寒忽热药搪人。

立夏时节，我国南北方气温差异较大，即便同一地区，天气也忽冷忽热，波动频繁，是农作物病虫害的多发期和人们易于犯感冒的时期。

在此节气里，一旦感冒也不宜应用发汗之剂，以免出汗过多伤身。祈福医院治未病科李跃华主任说，预防胜于治疗，为免不小心着凉感冒，有个棒棒的身体，可采用今天推荐了防感冒食谱——鱼腥草拌莴笋。

鱼腥草拌莴笋

【原 料】

鲜鱼腥草100克，莴笋500克，酱油、鸡精、香油、醋、姜末、蒜泥、盐适量。

【做 法】

1、鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加盐搅拌腌渍待用。

2、莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。

3、葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜泥待用。

4、将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜泥搅拌均匀，淋上香油即成。

【专家点评】

鱼腥草味辛，性微寒，归肺经，具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效。现代研究表明，鱼腥草地含有的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。鱼腥草加热后，抑菌作用降低，故以凉拌为好。

莴笋中含有丰富的维生素C、钙、铁、磷、钾、糖类等营养成分，较高的钾含量有利于人体水电解质平衡，促进排尿和乳汁分泌。此外，还可补铁，调节神经系统功能，促进消化功能，防癌抗癌。

此膳食一般人群皆可食用，尤其适于流感、肺痈、肺热咳嗽、痈肿疮毒、带下量多、尿路感染、小便黄少等患者。但是虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜食用。