小小一棵葱，发汗、解表、防感冒，这么吃更养胃！

我们在观看养生健康类节目时，经常会听到“解表”这个词。那么“解表”究竟是什么意思呢？

在中医中，解表，是指缓解身体外部，也就是皮肤、肌肉、经络等部分出现的症状。我们常见的流鼻涕、咳嗽、流眼泪、皮肤疼等，都属于表证。

只要能缓解这些症状的药物就称为解表药，而解表药一般都具有辛味。说到这里，大家第一个想到的食物应该就是葱了吧。

葱是一种很常见的解表食物，营养价值也很高，大家吃葱的时候可能会出汗，是因为葱有发汗散热的作用。 葱还可以促进消化吸收 ，增进食欲。

大家对于它的特殊口感肯定不陌生，是因为它含有大蒜素，这种成分有明显的抵御细菌、病毒的作用，可以用来缓解伤风感冒、头痛鼻塞等症状。葱内的另一种成分蒜辣素还可以抑制癌细胞的生长。

葱虽然浑身都是宝， 但它的辛辣气味有很多人不太能接受，今天给大家推荐一种有葱却没有辛辣味的面食——半烫面葱花饼。

葱花饼的做法很简单。首先准备90℃的水，按照质量1:1的比例将面粉加热水和开，和开后再加点凉水，增加拉伸性和口感。面和好后，放在一旁醒置。

在面醒置的过程中，我们可以把葱处理一下，把葱白切成葱花备用。

然后把葱绿部分切成大段，倒点油，制作成葱油。把葱油倒在葱花上，减少葱白的辛辣之气。

将拌了葱油的葱花均匀的抹在面皮上，加一点盐，将面皮叠成多层，再把它撵开，就可以入锅了，变成金黄色时就可以出锅了。

葱花饼可以将小麦富含的蛋白质、矿物质、维生素与葱发汗解表的作用结合起来，在去除葱的辛辣味的同时，保留小麦醇香的口感。因为是发面类食物，容易消化，又比较温和，养胃效果很好。

葱花饼既解表又养胃，口感好又健康，又是简单易做的美味，周末给家人做上一盘营养又好吃的葱花饼吧。

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