生活中常见的伪知识1——以形补形，吃啥补啥

“以形补形”是劳动人民千百年来总结出来的食疗方法。《黄帝内经·五常政大论篇》对“以形补形”也有所记载。然后千百年传承下来，这中间总有些以讹传讹的错误。

1. 红糖补血？

红糖是没有经过精炼的糖，其中的高达 96.6% 的成分是糖类，包括铁在内的矿物质的含量非常少。靠红糖「补血」是不靠谱的，最多就是给能量不足的你，补充下必不可少的糖分。

2. 红枣补血？

首先，虽然红枣皮红红的，但红枣的含铁量并不高。干枣中的铁含量大概是 2 毫克 / 100 克，鲜枣中更低，只有 1.2 毫克 / 100 克，而且枣里面的铁不好吸收。相似的，枣的含糖量也比较高。吃完觉得「精神倍增」？那也是糖的功劳。

3. 阿胶补血？

阿胶是由驴皮熬制的，它的主要成分其实是胶原蛋白。胶原蛋白这种蛋白质，因为不能满足人体对氨基酸的需求，所以是一种劣质蛋白。阿胶也就实在配不上「补血圣品」的称号。

4.猪腰补肾？

其实不然。猪、牛、羊的肝、肾脏等，里面均有不同含量的重金属镉。镉可以诱导男性睾丸、附睾等组织器官发生结构功能上的退行性变化，最后导致生殖能力的减退。除了重金属镉，还有铅都可直接作用于男性生殖系统的核心器官睾丸，造成精子数量减少、精子畸形率增加、活性能力减弱，影响生育。

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因此，人类对“吃啥补啥”的观念也要辩证、科学地分析——其中有的是符合营养学规律的，而有的则是不科学的。