腐乳到底是人间美味，还是健康的“杀手”？现在终于有正确答案了

导读：记得小时候，当时生活比较拮据，家家户户每个季节都会做许多腌菜，比如我奶奶在每年的春冬两季，都会做一大坛的“腐乳”，只要家里没菜后，奶奶总会从坛里挑上几块腐乳，然后和大米一起放入到蒸锅中，等饭蒸熟后，再将腐乳端出来，等炒菜时，淋上少许热的菜籽油，现在想起那场景，口水都不自觉地从嘴里流了出来。而现在有很多媒体在炒作，说腐乳是“高盐”“致癌”的食物，为了健康，最好不要吃！

而“腐乳”到底是人间美味，还是健康的“杀手”呢？我们就要从腐乳的生产工艺，科学的角度，然后再分析身边爱吃腐乳的人身体，3者结合比较，才能得出正确的答案！

而腐乳的生产工艺很简单，现在许多中老年人，都知道腐乳的制作方法只有3步，“让豆腐长出毛霉→ 加盐腌制 → 加卤汤装瓶”，而豆腐长白霉时，不少人认为这种白霉是有毒的，其实这种白霉主要是“根霉、毛霉菌”这2种真菌种构成，当身体免疫力低下并极度虚弱时，这2种真菌才会引起人体致病，绝大多数情况下，这2种菌对人体没有坏处。

而很多人认为腐乳是高盐物质，此时我们只需要看腐乳的标签就可以知道，每100克腐乳含有3342克钠（3342克钠约等于10克盐），而100克腐乳一般会分成15小块，我们每吃1块腐乳，只吃了0.67克的食盐，虽然世界卫生组织建议大家成年人每日把食用盐的量控制在5克，但是我们每日吃1-2块腐乳，食盐量就不会超标，所以腐乳虽然属于高盐食物，但是我们只要控制食用量，是对身体无害的。

而在我身边，我外公外婆爷爷奶奶伯伯等等人，他们都70-90岁了，现在每天还是会吃上1-2块腐乳，身体并没有大碍，反而还可以下地干活，甚至挑2桶水，走路都不摇晃，所以腐乳是对身体无害的，每天适量的吃少许的腐乳，还能使胃口大开呢！

虽然腐乳是人间的美味，但是“腐乳”属于高盐食物，所以有高血压、肝脏功能的人，最好不要吃腐乳。而上了年纪的人，每日吃腐乳的量最好不要超过2块，因为腐乳是高盐食物，多吃了会导致骨质疏松！

大家看完这篇文章后，肯定都知道“腐乳”是人间美味，但是您过量食用，就是健康的“杀手”，希望大家看完后，不要刻薄的对待某种食物。在我记忆中，腐乳从小就伴随着我，它给我带来了家的味道、奶奶的爱呢！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍，最后感谢您的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。