春分至，昼夜均分，酿酒饮酒正当时

春分在每年阳历3月21日前后，太阳到达黄经0°时开始。0°，象征着真正意义上的“一元复始、万象更新”。事实上，春分通常被看作农时上春天的开始。《月令七十二候集解》上说：“春分，二月中。分者，半也。此当九十日之半，故谓之分。秋同义。”

春分时节，中国有「酿春酒」的习俗，且流行于全国大部分地区。在浙江于潜，民众春分造酒储存于瓮，过三伏天糟粕自化，其色赤，其味经久不坏，谓之“春分酒”。在山西陵川，春分这一天不仅酿酒，还要以酒祭祀先农，祈求五谷丰登。

春分时节，微风拂过枝头，悄悄浸染了醉意的馨香。这个时节，万物复苏，百花待发，天地阴阳感交，酿酒微生物开始活跃起来，春分成为一年中酿酒的最好时节。

春分酿酒，讲述的是时间的故事；春分举杯，享受的是自然的馈赠。年复一年，人们都在此时播下种子，在岁月的酝酿中，在四季的轮回中，期盼着丰收，酿造出美酒。

春分饮酒，强身健体。春分时节，气候回暖，这时人们容易感到困倦、疲乏，无精打采、昏昏欲睡，民间谓之春困。

按照传统，春分要做三件事：饮酒、簪花、放风筝。这饮酒也是有讲究的——《黄帝内经》中说，“阳化气，阴成形”，李时珍《本草纲目》记载，酒能“行药势，通血脉，润皮肤，散湿气，除风下气”。

正值春时，饮食滋味宜减酸益甘，以养脾气。试想春分时节，在身心极度放松的状态下，浅酌细饮、慢慢品味，真是既享受又养生啊。