科普|生活中你不可不知道的冷知识!第21弹
【生活中你不可不知道的冷知识】系列20弹之后,今天终于等来了第21弹!
今天分享些
『关于日常吃吃喝喝』
的奇怪冷知识,帮你在忙碌之余醒醒脑、提提神!
Q1
麦当劳新出了香菜新地
你是爱了or根本接受不了?
香菜+冰淇淋=麦当劳香菜新地,你尝鲜了没?
数据显示,全球约1/7的人受不了香菜的味道。美国一家著名基因检测公司研究人员发现,不爱吃香菜可能与体内一种名为“OR6A2”的基因有关。这类基因参与人的嗅觉味觉功能,并对醛分子特别敏感,这种化学物质具有香菜的气味。遗传变异在对香菜的味觉感受中,占有了一定的比例,讨厌香菜可能是基因在作怪~
Q2
香蕉是放射性最强的水果!
还能吃么?
吃了那么多年香蕉,你知道它有辐射吗?德国物理学家Derek Muller做了一个关于“我们身边的辐射量有多大”的实验。实验发现,吃一根香蕉会受到0.1μSv的辐射。既然它有辐射,还能放心吃吗?
当然,香蕉的辐射剂量还是很安全—如果要达到致死辐射剂量,一次要吃至少两千万根香蕉。
香蕉还成为了一个非正式的辐射剂量单位—“香蕉等效剂量”。一根150克的香蕉有接近0.1微西弗的辐射剂量,这约相当于人体在自然条件下,半小时到一小时接收到的剂量。
●在飞机上飞行一小时,相当于20-50根香蕉辐射剂量(纬度和高度越高,辐射量越强);
●做一次CT检查接收的辐射剂量,相当于数万根香蕉(具体强度视项目而定);
而通常认为,一年接收超过100毫西弗,即相当于100万根香蕉的辐射剂量,就会有明确的致癌危险。
Q3
为什么喝完咖啡反而更困?
随着生活节奏的越来越快,很多年轻人都加入到了“人是铁,咖啡是钢,一天不喝想的慌“和“一天一杯咖啡,睡眠远离我“的行列中。渐渐的,“咖啡因免疫”患者就越来越多。
由于体质原因,咖啡因阻断腺苷的效果在他们体内并不明显,也就起不到提神作用。此外长期大量饮用咖啡会造成代谢速度加快,消耗体内与神经、肌肉协调有关的维生素B群,维生素B群缺乏的症状之一就是易疲劳。
那些常喝咖啡的人由于神经对咖啡的刺激越来越不敏感,所以同样的量就显得越来越起不到作用。同时,咖啡因具有利尿的作用,在喝过咖啡后会更频繁地上厕所,如果不及时补充水分,很容易造成人体缺水,而水分不足也会使人疲惫。不过,这种成瘾现象只是暂时的,把咖啡停个两三周,代谢就逐渐恢复原本状态了。
Q4
千叶豆腐是不是豆腐?
干锅千页豆腐是很多人喜欢的菜,但它不是豆腐做的,其原料里没有大豆,主要原料是大豆油和大豆分离蛋白,还有玉米粉和食用盐、白砂糖、增稠剂等。相较于传统豆制品,千页豆腐的钙、大豆磷脂等含量很低,热量和钠含量又较高,肥胖和高血压人群要少吃。
奇怪的知识
是不是又增加了?
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