从全谷物、坚果到蔬菜，您必须在日常饮食中加入10种健康主食

把这些食物放在厨房里，不仅能提升你的幸福感，还能改善全家人的饮食习惯。

现代人们沉迷于含有精制糖、反式脂肪、防腐剂、人工色素、合成香料和其他与饮食相关的非传染性疾病直接相关的添加剂的超加工垃圾食品。全球70%的青少年经常食用超加工食品。为了解决这种不健康的饮食模式，重要的是要恢复良好的旧烹饪习惯，为自己和家人做有营养的饭菜。

谷物是印度饮食中的主要能量来源，我们主要依靠白米精米。因此，通过加入营养丰富的全谷物，如小米、糙米、苋菜、大米、燕麦、大麦和藜麦来增加谷物库存的多样性。全谷物富含纤维、维生素B和必需矿物质，如镁、铁和锰。

白米或精制小麦粉相比，食用全谷物具有心脏保护作用，是控制血糖水平或肥胖症的更好选择。此外，全谷物可以很容易地在室温下储存数月。大量购买全谷物是更明智的选择。

人们喜欢各种形式的dals。各种豆类和豆类是继全谷物之后的下一个清单——这是所有印度厨房的必备品。一些营养丰富、富含纤维的豆类和豆类是鹰嘴豆、香豆、芸豆、利马豆、孟加拉豆、moong、扁豆等。与新生的、最低限度抛光的豆类一样，罐装豆类是准备健康膳食的长期选择。豆类，无论是罐装的还是干的，都可以在室温 (68°F/20°C) 下储存两到五年。缺乏水分会抑制干豆中微生物的生长。豆类和豆类是蛋白质、纤维、矿物质和维生素B的丰富来源，可用于制作汤、辣椒和沙拉。

这种食物组在印度家庭中并不常见，偶尔用作甜菜的浇头。如果您不经常吃坚果和种子，今天将这些添加到您的购物清单中。一大把坚果和种子提供了一系列营养素，如健康脂肪、纤维、蛋白质、微量营养素。

杏仁、腰果、开心果、核桃、花生、南瓜籽、亚麻籽、奇亚籽和葵花籽是您食品储藏室的绝佳选择。在沙拉、燕麦片、酸奶和浓汤中使用此食物组。烤无盐混合坚果和种子是您日常饮食中的美味小吃。

根据菜肴和供应情况，印度各地对食用油的选择各不相同。从向日葵、棉籽、油菜籽、玉米、大豆中提取的工业加工精制籽油中的欧米茄6含量很高，并且通常含有人工稳定剂、抗氧化剂等，因此长期食用这些油不利于健康。椰子油、酥油、花生油、橄榄油是一些很好的食品储藏室主食，可以散装。

大多数印度家庭将自制凝乳作为日常饮食的一部分。豆腐也被认为是印度菜中的益生菌食品。此外，印度厨房备有各种经久耐用的泡菜，被发现具有多种健康益处，例如通过培养有益健康的肠道微生物群来改善消化、减少炎症。

新鲜水果和蔬菜在印度厨房中很常见。但是，它们极易腐烂，不能长期存放在冰箱中。冷冻水果和蔬菜具有与新鲜农产品相似的营养价值，可用于制作营养汤、咖喱、沙拉、冰沙。也就是说，每天吃五颜六色的蔬菜、绿叶蔬菜和低糖水果。将这些必备品列入您的日常购物清单。红薯、苹果、甜菜、卷心菜、葫芦、葫芦、胡萝卜和柑橘类水果是一些可以长期存放在冰箱或开放式厨柜中的水果和蔬菜。

一种用途广泛的食物，可以在一天中的任何时间享用。鸡蛋可以煮、水煮、炒、炸、咖喱吃——任你说！它们富含优质蛋白质和几乎所有对我们健康至关重要的微量营养素。

因此，鸡蛋被普遍称为“大自然的多种维生素”。鸡蛋可以存放三到五周，所以买一个托盘很划算。如果可能的话，尝试获得牧场饲养的鸡蛋以获得最大的好处。

在印度家庭中，酸奶不是主食。尽管如此，由于其营养价值，酸奶近年来也越来越受欢迎。在汤或冰沙中加入酸奶可以使它们更浓稠、更奶油。您可以用酸奶、新鲜水果、坚果和种子制作美味的水果沙拉。您还可以用酸奶制作异国情调的鱼和肉咖喱。每天食用全脂酸奶可能有助于预防心脏病和腹部脂肪堆积，后者与许多非传染性疾病（包括糖尿病）有关。

印度菜的其他必需品包括新鲜的鱼、肉、家禽、香料和干香草。要想吃得健康，首先要在食品储藏室里放上营养丰富的主食。有了这些主食，您可以每天准备新鲜的家常饭菜。

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