香辣肉丝到底加不加水？怎么做才最好吃？跟著这个方法做，香香辣辣，鲜香过瘾，肯定能多吃一碗米饭！

今天小编带来的这道菜是一道典型的家常下饭菜，做法特别简单，食材也简单，味道真是香啊，每次有这道菜的时候小编都能多吃一碗饭。

首先準備一塊裡脊肉

给它切成大小均匀的丝

准备小料：干辣椒丝、姜片、蒜片、香菜段

锅里加入少许的油，把肉丝下锅

把肉丝炒至变色

加入准备的蒜片、姜片、干辣椒

翻炒均匀，加入两小勺的生抽、一小勺的蚝油、一点的老抽，调一下颜色

再加入一點的鹽

快速的翻炒均匀，（不要加水，加水会影响口感的）

再加入准备的香菜段

翻炒几下，出锅装盘，美味的香辣肉丝，就做好了

经常吃肉的好处：

吃肉与美感 ——其实，适当的脂肪能使皮肤富有弹性不易鬆驰；能使皮肤看起来光滑润泽而不易乾燥粗糙；能使身体匀称，富有曲线美感。如果过于「苗条」，皮肤就紧贴骨骼，骨骼的锥形、三角形轮廓特徵会很明显，反而会给人瘦骨嶙峋的感觉，失去美感。

吃肉与健康 —— 一些脂溶性维生素A、D、E等必须溶解在脂类食物中才能被机体吸收利用。如果不吃脂肪，只吃维生素，会容易造成各种维生素缺乏症。缺乏维生素A会引起皮肤乾燥粗糙、头髮枯黄乾燥、鳞屑增多、指甲凹凸不平、角膜软化以及夜盲症等；缺乏维生素E会影响生殖系统的正常发育，出现早衰症状；缺乏维生素D更会引起骨质疏鬆、软化，易造成骨折。少女体内脂肪至少要占体重的17％方可发生初次月经，16岁以后体内脂肪至少达到22％才能维持正常的月经週期，所以少女体内脂肪过少会影响月经週期，甚至引起闭经。

吃肉与长寿 —— 关于寿命与动物蛋白质之间的关系，日本东京老龄综合研究所曾做过一次调查，对象式 100名百岁以上老人。通过分析他们的饮食结构得知，「在每天摄取的蛋白质总量中，动物蛋白质所占比例男性为59．6％，女性为57．6％，而当时日本全国的人均同比只有48．7％」。从这一侧面可看出，摄取足够的动物蛋白质可明显提高长寿概率。该研究所推出的「2001年中年人防老计画」中明确了老年人的蛋白质摄取与生活能力的若干关系，例如，就休閒及写作这类脑力劳动多大程度受饮食的影响这一问题展开的调查，对650名65岁以上的人做了两年的跟踪随访，结果表明在经常吃肉、乳製品和油性食品的人群中生活能力低下的发生率为0．78，习惯于吃蔬菜、水果的人为0．93，而三餐不离米饭、咸菜或酱汤的人则高达1．03。可见经常吃肉的老人大脑活性衰减、生活能力下降的发生率比较低。

吃肉与智力 ——人体细胞中除去水分，60％左右为蛋白质，30％左右为脂肪，而大脑细胞中的脂肪却高达60—65％。这说明，脂肪是大脑工作的重要物质，而高效率的思维活动，都需要消耗大量脂肪。科学研究发现，那些不吃脂肪的人，其智力也在降低，可见脂肪确实会支撑脑力。