医生忠告：西红柿炒鸡蛋，尽量不要放此物，不妨看看你做对了吗？

导语：西红柿炒鸡蛋这种菜比较普遍，很多家庭在吃饭的时候都会将其端上餐桌。金黄色的鸡蛋与红彤彤的西红柿相遇，既美味又有营养，看起来也很有食欲，难得的人间美味。#健康有知识#

在大家的认识中，这道菜制作起来非常容易，但烹饪时也有一些需要注意的地方，如果调味品放错了，影响味道不说，营养也会被破坏掉。

医生提醒：西红柿炒鸡蛋时，此物尽量别放

从健康的方面来讲，在制作这道菜的时候，不要添加鸡精和味精这类调料。有很多做饭的餐馆，为了让菜更加的美味，一道简单的菜中会加入十几甚至几十种不同调味料，味精和鸡精是比较常用的两种，适量放入可以提鲜，但吃太多不利健康。

摄入过量，容易导致体内存在大量谷氨酸钠，对身体代谢造成影响。有些人在家里做西红柿炒鸡蛋的时候，为了提鲜，也会放入一些味精或者鸡精，这种行为应该杜绝。

本身西红柿炒鸡蛋就已经十分鲜美，调料加太多会降低饭菜本身的原有香味，损坏鸡蛋中的营养，也会加重身体负担。鸡蛋里的谷氨酸与调料中的成分相同，两者相遇冲撞，不仅无法提鲜，反会将原有的营养和风味破坏掉。

此外，从外观和口感上来说，大家在平时做西红柿炒鸡蛋的时候，不要用刺激性强的调料，如葱、姜、蒜等炝锅，也不要加酱油、老抽等颜色过深的调味品。

分享：推荐西红柿炒鸡蛋时这样做

1、用水清洗干净西红柿，将西红柿蒂切掉，切成小块装盘备用。

2、碗中打入鸡蛋，大约三个鸡蛋加一克食盐，白醋依据个人口味适量放，顺时针用筷子将鸡蛋打匀备用。

3、锅中放入食用油，8成热时将蛋液下锅，炒熟后盛出。

4、留少许底油，5成热后放入番茄，中小火翻炒。

5、炒出西红柿里的汁水，倒入炒好的鸡蛋，改为大火翻炒，收汁后即可出锅。

6、可撒点香葱末，看起来更加美观。

西红柿炒鸡蛋的营养价值。

鸡蛋与西红柿的组合搭配比较完美，营养功效能极大的发挥价值。

1、西红柿中含有矿物质、维生素、番茄红素，可以保护心血管，降低心脏病发病风险；富含维生素C、维生素B、胡萝卜素、芦丁和糖类，可以助消化、降血压，滋润皮肤，预防坏血病。

西红柿中的番茄红素具有极强的抗氧化能力，可以帮助身体清除自由基，保护身体细胞，在预防癌症方面，有不错的效果。

2、鸡蛋中富含钾、钙、铁、维生素、卵磷脂、DHA、卵黄素、脂肪、优质蛋白质以及多种矿物质，可以促进身体和神经系统发育，改善记忆力，益智健脑，预防老年人智力衰退。

知识延伸：制作西红柿炒鸡蛋时不要加土豆

相信很少有人会在做西红柿炒鸡蛋时，往里面添加土豆，但生活中不乏一些喜欢研究菜谱的人。

在肠胃中，土豆会产生很多盐酸，西红柿是一种酸性食物，双方相遇会产生一种不溶于水的沉淀，容易引发消化不良问题。

鸡蛋可以与土豆一起吃，两者搭配在一起，营养价值更高，成分之间不会出现抵抗的现象，有助养护肝脏组织。

结语：西红柿是一种常见的家常美味，相信大家在看完本文之后已经对其有了更深的了解，喜欢吃西红柿的朋友，在平时不妨注意一下，保证做出来的饭菜更加美味有营养。