很多人只知道它长得很像木头，却不知它还有解肌清热、生津止渴等功效

这次说的是葛根。

葛根一般都是生长在山上或是草丛、路边比较多，它喜欢阴湿的地方，且它的适应能力是非常地强大，所以导致很多地方都可以栽种，甚至是可以在家院子里种上。

葛根不但是一种食物更是一种非常好的药材。葛根含有葛根素、大豆黄酮苷、金雀异黄素、异甘草素等二十多种异黄酮类成分。同时还含有锌、铜、铁等多种微量元素、富含淀粉以及生物碱。

葛根可以提高自身免疫力功能，有效抵抗病毒的入侵。

葛根也可以促进新陈代谢、对肝脏还有解毒的功能，防止酒精对肝脏的损伤。

葛根还有利尿、通便等作用。

葛根还可以提高肝细胞的再生能力，对肝脏有恢复作用，还可以对胆汁进行分泌，减少脂肪在肝脏的位置。

葛根的吃法也是很多的，简单点就是直接煮来吃。葛根其实最重要的是做葛根粉，葛根粉是老少皆宜的名贵滋补品，有千年人参之美誉。

葛根实属凉性食物，有脾胃虚寒者不适宜吃葛根。